Теоретические аспекты и нормативно-правовые документы управления запасами предприятия

     Содержание
     ВВЕДЕНИЕ
     ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ И НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ
     1.1 Экономическая сущность  запасов на предприятии, их роль и значение 
     1.2 Классификация и оценка запасов на предприятии
     1.3 Этапы политики и методика эффективности управления запасами
     ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     2.1 Общая организационно – экономическая характеристика предприятия ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     2.2 Анализ финансового состояния ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     2.3 Анализ платежеспособности и ликвидности ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     2.4 Оценка эффективности управления запасами ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗРАБОТКЕ ЭФФЕКТИВНОЙ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     3.1 Основные предложения по повышению эффективности управления запасами на предприятии ООО «Нальчикский молочный комбинат» 
     3.2. Мероприятия по разработке эффективной системы управления запасами на предприятии ООО  «Нальчикский молочный комбинат»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
     
     
     ВВЕДЕНИЕ
     
     Без  материально-производственных запасов ни одно производственное предприятие не может существовать в настоящее время.
     – это продукция, находящееся в сфере обращения (например, на складах организаций, в розничной торговой сети и в пути) и предназначенная для реализации. 
     Они Запасы возникают практически во всех звеньях народного хозяйства и при функционировании любой экономической системы играют важнейшую роль. Результаты коммерческой деятельности предприятия в значительной мере зависят от их объема и уровня.
     Управления запасами - рационализация запасов произведенных товаров, незавершенного производства, сырья и других объектов деятельности предприятиями с целью уменьшения затрат хранения при обеспечении уровня обслуживания и бесперебойной работы предприятия. 
     Управление запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала. А политика управления запасами представляет собой часть политики управления оборотными активами, которая направлена на оптимизацию размера и структуры запасов товарно – материальных ценностей, снижения затрат на их обслуживание, создание системы контроля за их движением.
     Поэтому выбранная мною тема, безусловно, актуальна. Ведь при неправильном управлении запасами предприятие может стать убыточным. Именно управление запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала.
     Целью данной выпускной квалификационной работы является подробное рассмотрение этапов политики управления запасами на примере выбранного мною объекта исследования – ООО «Нальчикский молочный комбинат», а также выявление основных направлений совершенствования данной политики.
     Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
     1. Изучить теоретические основы управления запасами (экономическая сущность, классификация, виды, роль и значение запасов);
     2. Провести анализ финансового состояние ООО «Нальчикский молочный комбинат».
     3. Провести оценку эффективности управления запасами на предприятии.
     Объект исследования –  ООО «Нальчикский молочный комбинат» .
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ И НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ
     1.1 Экономическая сущность  запасов на предприятии, их роль и значение
     Запас – это продукция, находящееся в сфере обращения (на складах организаций, в розничной торговой сети и в пути) и предназначенная для реализации. 
     Виды запасов: 
     1. Основной запас.
     2. Временный запас.
     3. Вынужденный запас. 
     К основному запасу относится рабочий товарный запас. Это тот, запас, который необходим для обеспечения товарной отгрузки в соответствии с планом продаж на текущий период. Также к основному запасу относится страховой товарный запас. Это тот товарный запас, который позволяет компенсировать незапланированный рост отгрузки и непредвиденные задержки в доставке, связанные с перебоями в производстве или наличии товара у поставщика.
     К временным запасам относятся сезонный товарный запас (избыточный запас, создаваемый  до начала сезонного роста продаж) и маркетинговый товарный запас (дополнительный запас, формируемый на время проведения маркетинговых акций, рекламных компаний и т.д.).  Конъюктурный товарный запас (избыточный запас, создаваемый под воздействием конкурентной ситуации на рынке).
     К вынужденным  относятся бракованные запасы (товар, который потерял потребительские свойства и не может быть в дальнейшем использован по назначеснию). Неликвидный или труднореализуемый запас. Часто этот товар проявляется в результате: Отсутсвия спроса на товар или товар нужен, но он дорог, или изменение качества товара в процесее хранения, или ошибки при создании первого заказа.   
     В ходе управления материальными потоками, предприятие сталкивается с необходимостью управления запасами. Причем, следует различать запасы, находящиеся в производстве и запасы готовой продукции на складах предприятия или в пути к конечному потребителю. Также необходимо изучить и рассмотреть причины, по которым запасы возникают в ходе хозяйственной деятельности предприятия. Например: 
     1. Несоответствие времени поступления заказа на предприятие и возникновение времени использования данных материальных ресурсов или готовой продукции на предприятии; 
     2. Несоответствие объема материальных ресурсов и объема потребления;  
     3. Сезооные колебания цен и спроса; 
     4. Изменение спроса на продукцию.
     Также, необходимо рассматривать разнообразные издержки, возникающие в процессе управления запасами. Более того, вопрос оценки издержек является одним из наиболее важных и приориетных в рамках управления запасами. И так, какие же издержки возникают в ходе управления запасами? 
     1. Издержки, связанные с выполнением заказа. К этим издержкам можно отнести разнообразные транспортные расходы, расходы на закупку образцов продукции или рекламных материалов для того, чтобы ознакомиться с имеющимся ассортиментом. 
     2. Прямые издержки (стоимость запасов, находящихся на хранении). Под прямыми издержками понимается непосредственно стоимость запасов, находящихся на хранении в настоящий момент у предприятия как в производстве, так и на складах. 
     3. Издержки дефицита, связанные с ограниченностью в настоящий момент времени ресурсов. Причем, дефицит может быть связан с возможными потерями в производстве, связаны со стоимостью ресурсов в тот момент времени, когда происходит колебания в стоимости или с ограниченностью материальных ресурсов в тот либо иной период времени. 
     4. Издержки на содержание запасов. Так как, запасы находятся на хранении втечении некоторого периода времени, то задача сохранения запасов состоит в том, чтобы к моменту возникновения потребностей в данных ресурсах, либо в готовой продукции, ее можно было непосредственно сразу же запускать в производство, либо передавать покупателю. Таким образом, необходимо хранить имеющиеся запасы так, чтобы они не меняли своих физических своиств и не портились. 
     Итак, для предприятия проблема упралвения запасами и сосодержание запасов будет играть немало важную экономическую роль. То есть, здесь мы должны соблюсти баланс интересов. С одной стороны, запасы обеспечивают непрерывность производства или непрерывность распределения. То есть, с помощью запасов можно компенсировать колебания в объемах спроса. Но, с другой стороны, запасы – это те ресурсы, которые в настоящий момент времени не используются, то есть они сами по себе содержат некую стоимость и плюс к этой стоимости мы должны еще поддерживать запасы на должном уровне , то есть несем еще дополнительные расходы на их содержание. И в рамках управления запасами мы, как раз, и решаем вот эту управленческую задачу. 
     Категории запасов:
     1. Текущие запасы (обеспечение бесперебойной работы производства);
     2. Подготовительные запасы (компенсация времени, необходимого для подготовки материальных ресурсов);
     3. Гарантийный или страховой запас (компенсирует колебания в спросе в течение ограниченного промежутка времени );
     4. Сезонные запасы (сглаживают колебания спроса в течение года) .
     Когда речь идет о вопросе управления запасами и о регулировании запасов, то на предприятии принимается решение о формировании системы регулирования запасов. Под системой регулирования запасов понимается комплекс мероприятий по созданию и пополнению запасов, организации непрерывного контроля и регулирования. 
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     1.2 Классификация и оценка запасов на предприятии
     Производственные запасы представляют собой совокупность предметов труда, используемых в производственном процессе. Они участвуют в производственном процессе однократно и полностью переносят свою стоимость на производимую продукцию, выполненные работы или оказанные услуги.
     Производственные запасы группируются по:
     1) функциональной роли и назначению в процессе производства
     2) техническим свойствам (сорт, размер, марка, профиль и другие признаки)
     По функциональной роли и назначению в процессе производства производственные запасы условно подразделяются на основные и вспомогательные (Рисунок.1).
     
Оценка производственных запасов
     
     
     Учетные цены
     
Фактическая стоимость приобретения
     
     
     
     Рисунок 1. Виды оценки производственных запасов в момент оприходования.
     
     Основные – это предметы труда, составляющие основы изготавливаемой продукции. К ним относится: сырье и основные материалы, покупные полуфабрикаты и комплектующие изделия. Например, для добывающей промышленности сырьем является: древесина, уголь, нефть, а материалами – продукты обрабатывающей промышленности (металл, бумага).
     Вспомогательные – это предметы труда, которые придают основным материалам определенные свойства и качества (лаки, краски) или используются для содержания средств труда (смазочные, обтирочные материалы) и других хозяйственных целей (уборка помещения). В качестве вспомогательных материалов отдельно выделяются топливо, тара и тарные материалы, запасные части.
     Топливо различают в зависимости от его использования на технологические цели (технологическое), как горючее (двигательное) и для отопления (хозяйственное).
     К таре и тарным материалам относят предметы, используемые для упаковки и транспортировки других предметов и готовой продукции.
     Запасными частями являются предметы, используемые для ремонта и замены отдельных частей машин и оборудования.
     Раньше в специальную группу выделялись малоценные и быстроизнашивающиеся предметы. К малоценным относились предметы, стоимость которых ниже установленного законом лимита стоимости основных средств, независимо от срока их использования. Быстроизнашивающимися являются предметы, служащие  менее одного года независимо от их стоимости.
     Классификация производственных запасов по техническим свойствам используется в технологии производства и организации аналитического учета. Она же является основой при разработке номенклатур, т.е. систематизированных перечней материалов, потребляемых в производстве. Каждому виду материала присваивается собственный номенклатурный номер (код), однозначно его идентифицирующий. На рисунке 2 рассмотрим классификацию производственных  запасов.
     
     
     
     
Производственные запасы
     
Основные
Вспомогательные
     
     
     
     
     
Сырье
Основыне материалы
Покупные полукфабрикаты
Комплектующие изделия
Топливо
Тара
Запасные части
Хозяйственный инвентарь
     
     
     Рисунок 2. Классификация производственных запасов
     
Основные особенности учета производственных запасов:
     1) на складах материально-ответственными лицами ведется только количественных учет движения материалов на карточках складского учета по их видам;
     2) в бухгалтерии ведется денежный учет по синтетическим счетам, субсчетам и местам хранения;
     3) взаимная сверка данных складского учета проводится по окончании каждого месяца в денежной оценке количественных остатков на складах.
     Оценка производственных запасов в балансе производится по фактической себестоимости их приобретения или по учетным ценам.
     Фактическими затраты на  приобретение производственных запасов могут быть:
     - Суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику (продавцу);
     - Суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консультационные услуги, связанные с приобретением производственных запасов;
     -  Таможенные пошлины и иные платежи;
     - Вознаграждения, уплачиваемые посреднической организации, через которую приобретены производственные запасы;
     -  Затраты по заготовке и доставке их на предприятие, включая расходы по страхованию;
     - Иные затраты, непосредственно связанные с приобретением производственных запасов.
     Учет отпуска в производство производственных запасов может быть организован по одному из двух вариантов:
     -  По фактической себестоимости
     - По учетным ценам.
     При организации учета материальных ценностей по фактической себестоимости используется один из методов, устанавливаемых предприятием в учетной политике (Рисунок 3):
     
Оценка производственных запасов
     
     
     
     
Себестоимость каждой единицы
Средняя себестоимость
Метод FIFO
Метод LIFO
     
     Рисунок 3. Виды оценки производственных запасов в момент списания
     -  По себестоимости каждой единицы
     - По средней себестоимости
     - По себестоимости первых по времени закупок (метод ФИФО)
     - По себестоимости последних по времени закупок (метод ЛИФО).
     Под производственными запасами понимают различные вещественные элементы производства, используемые в качестве предметов труда в производственном процессе. Они целиком потребляются в каждом производственном цикле и полностью переносят свою стоимость на стоимость производимой продукции.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     1.3 Этапы политики и методика эффективности управления запасами
     
     Политика управления запасами представляет собой часть политики управления оборотными активами, которая направлена на оптимизацию размера и структуры запасов товарно-материальных ценностей (ТМЦ), снижение затрат по их обслуживанию, создание системы эффективного контроля за их движением. Разработка политики управления запасами ТМЦ реализуется в следующей последовательности.
     Этап политики включает анализ запасов ТМЦ в предшествующем периоде. Основной задачей этого анализа является выявление уровня обеспеченности производства и реализации продукции соответствующими запасами товарно-материальных ценностей и оценка эффективности их использования. Анализ проводится в разрезе основных видов запасов.
     На первой стадии анализа рассматриваются показатели общей суммы запасов товарно-материальных ценностей - темпы ее динамики, удельный вес в объеме оборотных активов и т.п.
     На второй стадии анализа изучается структура запасов в разрезе их видов и основных групп, выявляются сезонные колебания их разрезов.
     На третьей стадии анализа изучается эффективность использования различных видов и групп запасов, а также их объемы в целом, которая характеризуется показателями их оборачиваемости и рентабельности.
     На четвертой стадии анализа изучается объем и структура текущих затрат по обслуживанию запасов в разрезе отдельных видов этих затрат.
     Этап - определение целей формирования запасов. Запасы ТМЦ, включаемых в состав оборотных активов, могут создаться на предприятии с разными целями:
     - обеспечение текущей производственной деятельности (текущие запасы сырья и материалов);
     - обеспечение текущей сбытовой деятельности (текущие запасы готовой продукции);
     - накопление сезонных запасов, обеспечивающих хозяйственный процесс в предстоящем периоде (сезонные запасы сырья, материалов, готовой продукции) и т.п.
     Этап - оптимизация размера основных групп текущих товаров.
     Для оптимизации размера текущих запасов товарно-материальных ценностей используется ряд моделей, среди которых наибольшее распространение получила «Модель экономически обоснованного размера заказа». Она может быть использована для оптимизации размера как производственных запасов, так и запасов готовой продукции.
     Сумма совокупных операционных затрат по размещению заказов определяется по следующей формуле:
     ОЗрз = ОПП/РПП* Срз								(1)
     где:ОЗрз - сумма совокупных операционных затрат по размещению заказов;
     ОПП - объем производственного потребления товаров (сырья и материалов) в рассматриваемом периоде;
     РПП - средний размер одной партии поставки товаров;
     Срз - средняя стоимость размещения одного заказа.
     Из приведенной формулы видно, что при неизменном объеме производственного потребления и средней стоимости размещения одного заказа общая сумма операционных затрат по размещению заказов минимизируется с ростом среднего размера одной партии поставки товаров.
     Сумма операционных затрат по хранению запасов на складе может быть определена по следующей формуле:
     ОЗхр = РПП/2* Сх								(2)
     где:ОЗхр - сумма операционных затрат по хранению запасов на складе;
     РПП - средний размер 1 партии поставки товаров;
     Сх - стоимость хранения единицы товара в рассматриваемом периоде.
     Из приведенной формулы видно, что при неизменной стоимости хранения единицы товара в рассматриваемом периоде общая сумма операционных затрат по хранению товарных запасов на складе минимизируется при снижении среднего размера одной партии поставки товаров.
     Основной капитал дистрибьюторов и торговых компаний сосредоточен в их товарных запасах.
     Ресурсы на поддержание запаса могут быть разделены на собственно финансовые средства, - «замороженные» в находящихся на складе товарах, и затраты на приобретение (аренду) складских помещений, технологии и оборудование. При уменьшении товарного запаса понадобится и склад меньших размеров, а значит, затраты снизятся. Сразу же, как только возникли товарные запасы, появились способы управления ими.
     Сегодня качественное, т. е. эффективное, проектирование склада невозможно без опоры на технологии управления запасом. С появлением современной компьютерной техники, с усилением рыночной конкуренции и приходом «технарей» в бизнес тема управления запасом обрела «второе дыхание». Появились новые возможности, позволяющие решать проблемы эффективности использования ресурсов на уровне, который еще совсем недавно считался фантастическим. Существует убеждение, что сложная задача не может иметь адекватного математического воплощения причин применить к практической проблеме соответствующий математический аппарат. Однако, на мой взгляд, это в корне неверно. При грамотном управлении запасом потребность в складских площадях, как правило, оказывается существенно меньше, чем планировалось ранее, что значительно уменьшает издержки предприятия. 
     В плановой экономике личные интересы управленцев зачастую прямо противоположны эффективности предприятия, поэтому не удивительно, что в СССР управление запасом не получило практического развития. Традиционные аналитические (в отличие от чисто экспертных, на которых мы останавливаться не будем) модели опираются на трех китов: во-первых, на АВС-анализ, во-вторых, на формулу оптимального заказа EOQ (economicorderquantity) и, наконец, на предположение, что все случайные процессы можно описать нормальным распределением (распределением Гаусса). 
     ABC-анализ —  это ранжирование объектов анализа по разным параметрам. Целью его применения является концентрирование внимания на наиболее значимых, приоритетных ассортиментных позициях, заказчиках или поставщиках. Сущность АВС – анализа строится на основании принципа Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин». Проведение АВС – анализа включает в себя три этапа: 
     1. Выбор объекта и критерия анализа.
     2. Расчет нарастающего итога значения критерия анализа.
     3. Выделение классификационных групп АВС – анализа. 
     Экономичный размер заказа (формула Уилсона, EOQ-модель) — модель, определяющая оптимальный объём заказываемого товара, который позволяет минимизировать общие переменные издержки, связанные с заказом и хранением запасов.
     Основные предложения: 
      Спрос на продукт известен.
      Время реализации заказа (поставки) известно и постоянно.
      Получение товара происходит мгновенно.
      В модели не учитываются оптовые скидки.
      Дефицит не допускается.
     Переменные:
- Q * — оптимальный размер заказа
- C — издержки размещения заказа
- R — ежегодный (annual) спрос на продукт
- P — издержки на покупку единицы продукта
      F — коэффициент издержек хранения запаса; доля издержек на покупку продукта, который используется в качестве издержек хранения (обычно 10-15 %, хотя при определённых обстоятельствах может устанавливаться на уровне от 0 до 1)
      H — издержки хранения единицы товара в год (H = PF)
     Формула оптимального размера заказа для единственного продукта может быть представлена как точка минимума следующей функции издержек:
     Общие издержки = издержки на закупку + издержки размещения заказа + издержки хранения, что соответствует:
     ТС(Q) = PR + CR/Q+PFQ/2
     
     Продифференцировав обе части уравнения и приравняв выражение к нулю, получим:
     (dTC(Q))/dQ = d/dQ ( PR+ CR/Q+ PFQ/2)= 0
     
     В результате получим:
     PF/2-  CR/Q^2 =0
     
     Решим относительно Q:
     
     PF/2=  CR/Q^2 
     
     Q^2=  2CR/PF
     Q^*= ?(2CR/PF)= ?2CR/H

     Знак (*) означает оптимальный размер заказа.
     К модели оптимального размера партии могут применяться некоторые расширения, позволяющие учесть издержки задалживания заказов и многономенклатурные запасы. Следует отметить, что формула Уилсона изначально разработана для крупных промышленных предприятий. А это означает, что она не может быть применена по своему прямому назначению в современных торговых компаниях. Пробовать использовать данную формулу следует на самых весомых в обороте и стабильных товарах.
     Распределение Гаусса - распределение вероятностей, которое в одномерном случае задаётся функцией плотности вероятности, совпадающей с функцией Гаусса:
     F(x) = 1/(??2?) e-  ?(x- ?)?^2/?2??^2 
     где параметр ? — математическое ожидание (среднее значение), медиана и мода распределения, а параметр ? — среднеквадратическое отклонение (??? — дисперсия) распределения.
     Важное значение нормального распределения во многих областях науки (например, в математической статистике и статистической физике) вытекает из центральной предельной теоремы теории вероятностей. Если результат наблюдения является суммой многих случайных слабо взаимозависимых величин, каждая из которых вносит малый вклад относительно общей суммы, то при увеличении числа слагаемых распределение центрированного и нормированного результата стремится к нормальному. Этот закон теории вероятностей имеет следствием широкое распространение нормального распределения, что и стало одной из причин его наименования.

     ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     2.1 Общая организационно – экономическая характеристика предприятия ООО «НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
     
     Компания зарегистрирована 29 сентября 2008 года регистратором Инспекция Федеральной Налоговой Службы № 2 по г.Нальчику Кабардино- Балкарской Республики. Генеральный Директор организации - Якубов ШамсудинШамханович. Компания ООО «Нальчикский Молочный Комбинат» находится по адресу Республика Кабардино- Балкарская, город Нальчик, улица Кирова, 294, А, основным видом деятельности является «Производство молочных продуктов». Организации присвоен ИНН 0721060302, ОГРН 1080721004980.
     Предприятие полностью приватизировано, все акции размещены.
     Основной целью деятельности ООО «Нальчикский Молочный Комбинат», также как и целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли. В связи с этим предприятие занимается следующими видами финансово-хозяйственной деятельности:
     - заготовка, переработка, производство и реализация молочной продукции;
     - реализация промышленных и продовольственных товаров через собственную и арендуемую торговую сеть;
     - маркетинг, коммерческая, посредническая деятельность, в т.ч. внешняя торговля;
     - производство и реализация товаров народного потребления.
     Сферы деятельности компании:
     Продукты питания
     - Масложировая продукция (продвижение, оптовая торговля)
     - Масложировая продукция (производство)
     - Молочная продукция (продвижение, оптовая торговля)
     - Молочная продукция (производство)
     На сегодняшний день НМК:
     - перерабатывает более 400 тонн молока в сутки;
     - выпускает более 150 наименований готовой молочной продукции;
     - имеет 15 собственных торговых домов на территории ЮФО, СКФО и г. Москвы;
     - имеет прямые контракты с федеральными розничными сетями.
     29.09.2008 Инспекция Федеральной налоговой службы № 2 по г.Нальчику Кабардино-Балкарской Республики осуществила постановку на учет организацию ООО «Нальчикский Молочный Комбинат». ВЕдином государственном реестре юридических лиц(ЕГРЮЛ) последняя запись об организации имеет следующее содержание: внесение в единый государственный реестр юридических лиц сведений об учете юридического лица в налоговом органе. 
     У компании также имеются дополнительныйобщероссийский классификатор видов экономической деятельности (ОКВЭД): 
     -15.51.2 - Производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах;
     - 15.51.5 - Производство сгущенных молочных продуктов и молочных продуктов, не включенных в другие группировки;
     -  51.33.1 - Оптовая торговля молочными продуктами;
     - 51.33.3 - Оптовая торговля пищевыми маслами и жирами;
     - 52.27.11 - Розничная торговля молочными продуктами;
     - 52.27.21 - Розничная торговля животными маслами и жирами;
     - 15.51.1 - Производство цельномолочной продукции;
     - 15.51.12 - Производство сметаны и жидких сливок;
     - 15.51.13 - Производство кисло-молочной продукции;
     - 15.51.14 - Производство творога и сырково-творожных изделий;
     - 15.51.3 - Производство коровьего масла;
     - 15.51.4 - Производство сыра;
     - 15.51 - Переработка молока и производство сыра;
     -  15.51.11 - Производство обработанного жидкого молока
     Уставный капитал - 10000 руб.
     Форма собственности ООО«Нальчикский Молочный Комбинат» - Частная собственность.
     Нальчикский молочный комбинат - это стабильная и развивающаяся компания, которая предоставляет все необходимые условия для сотрудников и предлагает конкурентные условия работы.
     ООО «Нальчикский молочный комбинат» является юридическим лицом и имеет самостоятельный баланс. Действует на основе Уставного договора и Положения. Права и обязанности юридического лица приобретает со дня его регистрации. Общество также имеет расчетные счета в банках, печать со своим наименованием, товарный знак фирмы, марку. Несет ответственность по своим обязательствам в границах имущества, которое ему принадлежит.
     Имущество ООО «Нальчикский молочный комбинат» состоит из основных и оборотных средств, а также ценностей, собственность которых отражена на самостоятельном балансе предприятия.
     Оплата труда работников производится в зависимости от количества и качества произведенной продукции, прибыли, полученной от реализации товаров, затраченного труда с учетом вклада работников в конечный результат. Прибыль общества создается при получении от хозяйственной деятельности после покрытия затрат на оплату труда. От балансовой прибыли ООО «Нальчикский молочный комбинат» выплачивается процент по кредитам в банке. Общество осуществляет оперативный и бухгалтерский учет результатов своей деятельности, а также ведет статистическую отчетность и подает ее в установленном порядке в объеме органам государственной статистики.
     Предприятие имеет все черты самостоятельности, характерные для работы в условиях рынка. А это требует значительного расширения сферы управления и самоуправления, увеличения объема и усложнения характера, выполняемых менеджерами работ. Существенно возросла и ответственность за своевременность, и качество принимаемых решений.
     Повышается роль маркетинговых исследований, позволяющих изучать динамику потребностей на рынке товаров и услуг. Научно-технический прогресс превращается в одно из орудий управленческих нововведений, направленных на создание условий для эффективной работы. Все большее значение приобретает и решение вопросов, связанных с управлением персоналом, занимающим в новых условиях ключевое положение в ресурсном потенциале и по существу предопределяющим успех организаций в достижении ее целей. 
     Общество для выполнения целей, определенных уставом, имеет право в пределах установленных законодательством, иными нормативно-правовыми актами Российской Федерации и уставом:
     -   заключать договоры с любыми организациями, учреждениями, предприятиями, совместными предприятиями, зарубежными фирмами, а также гражданами, в соответствии с целями и задачами деятельности, участвовать в торгах и заключать договоры по результатам торгов;
     -   по согласованию с органом управления планировать свою деятельность и определять перспективы развития, исходя из спроса на свои услуги, обеспечения социально-производственного развития предприятия, повышения доходов работников;
     -   определять цены с последующим утверждением органом управления предоставляемые предприятием услуги при выполнении уставной деятельности;
     -   покупать за безналичный и наличный расчет материальные ресурсы, имущество, в том числе основные средства, у предприятий, организаций, учреждений и граждан по закупочным, розничным и договорным ценам;
     -   создавать с согласия учредителя, органа управления представительства и филиалы, в том числе территориально обособленные, необходимые для его производственной деятельности в соответствии с уставными задачами;
     -   привлекать для консультирования, обучения работников предприятия и других целей специалистов на основе гражданско-правовых договоров с оплатой по соглашению сторон;
     -   самостоятельно определять режим работы и отдыха работников предприятия, их социальное обеспечение и социальное страхование в соответствии с нормами действующего законодательства Российской Федерации.
     -   определять порядок найма и увольнения работников, форму и системы оплаты труда, сменность работы, принимает решение о введении суммированного учета рабочего времени, устанавливать порядок предоставления выходных дней и отпусков с учетом норм действующего законодательства Российской Федерации;
     -   осуществлять другие права и полномочия, не противоречащие действующему законодательству и уставу.
     Общество обязано:
     -   своевременно вносить предложения учредителю и органу управления об изменениях и дополнениях в устав предприятия;
     -   в полном объеме выполнять задачи и функции, возложенные на него уставом, обеспечить выполнение приказов, распоряжений, указаний, поручений и других распорядительных документов главы администрации муниципального района, учредителя, и органа управления.
     -   обеспечить для всех работающих безопасные условия труда и нести ответственность в установленном порядке за ущерб, причиненный их здоровью и трудоспособности;
     -   выполнять обязательства согласно действующему законодательству и заключенным договорам;
     -   осуществлять социальное, медицинское и иные виды обязательного страхования работников предприятия;
     -   своевременно представлять отчет о доходах и убытках предприятия учредителю органу управления (другим органам в соответствии с законодательством) и уплачивать налоги в порядке и размерах, определяемых законодательством Российской Федерации;
     -   планировать свою деятельность и определять перспективы развития, исходя из основных экономических показателей, наличие спроса на выполняемые работы и оказываемые услуги;
     -   обеспечивать сохранность закрепленного за ним имущества, использовать его эффективно и строго по целевому назначению, не допускать ухудшения состояния имущества, поддерживать его в исправном состоянии;
     -   осуществлять текущий и капитальный ремонт переданного собственником имущества за счет средств предприятия, привлекая на договорной основе подрядные организации;
     -   производить переоценку, переданного собственником имущества в соответствии с порядком, установленным действующим законодательством;
     -   обеспечивать своевременно и в полном объеме выплату работникам заработной платы и иных выплат;
     -   соблюдать режим природопользования.
     На комбинате открыт новый цех по производству твердых сортов сыра (100 тонн/сутки) и творога (100 тонн/сутки) с установкой современного оборудования (в том числе,  камеры созревания сыра на 2 тыс.кв.м). 
     Ассортимент выпускаемой продукции составляет: 15 наименований сыра, 12 наименований сметаны (60% от общего объема производства цельномолочной продукции в КБР), кисломолочные напитки, фруктовые йогурты, 15 наименований масла животного (98 % от общего объема производства масла в КБР), спрэды и различные виды маргаринов. 
     Продукция реализуется на территории КБР, в субъектах СКФО, ЮФО, г. Москвы и г. Санкт-Петербурга. 
     Средняя численность работников – 373 человека. 
     Это главные и основные положения, которые указаны в Уставе предприятия, а также информация, полученная собственными наблюдениями и подсчетами. На рисунке 4 показана организационная структура предприятия ООО «Нальчикский молочный комбинат». 
     
Директор
     
      
      
      
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

     Рисунок 4. Организационная структура предприятия.
     
     В соответствии с протоколом Генеральному директору поручается осуществлять общее управление, всеми сторонами деятельности общества, включая управление и распоряжение имуществом общества в пределах, установленных Уставом и трудовым договором с генеральным директором. Главный бухгалтер общества назначается на должность директором на основе трудового договора, по согласованию с органом управлени.......................