Сущность и значение технологий продвижения товара в маркетинговой деятельности организации

I аспекты развития продвижения органического хозяйства	2

	1.1 Сущность и технологий товара в деятельности организации	2

	1.2 Виды и продвижения в маркетинге	10

	1.3 Особенности органического хозяйства с зрения концепции маркетинга	16

	II состояние и перспективы рынка органического хозяйства	23

	2.1 Анализ мирового продукции сельского хозяйства	23

	2.2 Тенденции и развития рынка органического сельского хозяйства	32

	2.3 Сравнительный потребительских на сегментах рынка продукции сельского хозяйства	51

	III программы продвижения органического хозяйства на рынке	66

	3.1 Обоснование и технологий продукции сельского хозяйства для рынка	66

	3.2 Разработка мероприятий по продукции органического сельского на рынке	70


I Теоретические развития продвижения органического сельского хозяйства 

1.1 и технологий продвижения товара в деятельности организации 

Существует большое множество понятия продвижения. Ниже некоторые из них. 

Продвижение - форма сообщений, фирмой для информации, или людям о товарах, услугах, образах, идеях, деятельности и их влияния на общество. [Росситер Дж., Л.. и продвижение товаров. - СПб.: Питер, 2007. - 470 с.]

Продвижение – это один из элементов маркетинга, предполагает и поддержание постоянных предприятия с для информации, и напоминания о деятельности в активизации товаров и формирования положительного на рынке. 

[Мельник М.В. Маркетинговый анализ: / М.В. Мельник, С.Е. Егорова. – М.: Рид Групп, 2011. – 384с.] 

Продвижение - передача информации от к покупателю с влияния на его отношение к товару. 

[Пошатаев, А.В. Управление в АПК под. ред. А.В. – М: Издательство РГАУ – МСХА К.А. Тимирязев, 2011. – 279 с.]

Также определение продвижения как самых мер, усилий, действий, предпринимаемых производителями, товара, в целях повышения спроса, сбыта, рыночного поля товара. 

[Попов Е.В. Продвижение и услуг. - М.: и статистика, 2005. - 320 с.]

Главная менеджера по - потенциальному именно о том продукте, который ему нужен, по той цене и в том приобретения. Продвижение должно интерес и желание, действие.

Существует три цели продвижения: информирование, (особенно при наличии конкурентов), напоминание. В закона продвижение спрос более эластичным. При этом закона на становится к вертикальной и (или) вправо. 

[Пошатаев, А.В. Управление в АПК под. ред. А.В. – М: Издательство РГАУ – МСХА К.А. Тимирязев, 2011. – 279 с.]

Функции продвижения:

- образа престижности фирмы, её и услуг.

- образа инновационности фирмы, её продукции.

- о характеристиках товара.

- его цены.

- в сознание потребителей черт товара.

- о месте приобретения / услуг.

- о распродажах.

- благоприятной информации о относительно конкурентов. 

[Рогожин, М.Ю. Теория и рекламной деятельности: пособие/ М.Ю. Рогожин. – М.: Изд. Республика, 2010. – 208 с.]

Современная фирма управляет системой коммуникаций. Сама она поддерживает коммуникации со посредниками, и контактными аудиториями. Ее поддерживают со потребителями и различными аудиториями. занимаются коммуникацией в виде и друг с и контактными аудиториями. И одновременно группа коммуникационную связь со всеми остальными.

Комплекс маркетинговых коммуникаций (называемый комплексом стимулирования) из четырех основных воздействия.

Реклама - платная форма представления и идей, или от имени известного спонсора.

Стимулирование - кратковременные меры покупки или товара или услуги. ("паблисити") - и не оплачиваемое спонсором спроса на товар, или организационную единицу распространения о них важных в печатных информации или представления по радио, телевидению или со сцены.

Личная - устное представление в ходе с или потенциальными покупателями с совершения запродажи. 

Каждой присущи собственные приемы коммуникации, например: презентации, экспозиции в продажи товара, с сувениров, специализированные выставки, ярмарки, демонстрации, каталоги, торгово-рекламная литература, рекламно-информационные для прессы, плакаты, конкурсы, премии, и талоны. 

В то же понятие коммуникации далеко за всех этих и приемов. Внешнее оформление товара, его цена, и цвет упаковки, и одежда продавца-все это что-то покупателю. Для наибольшего коммуникационного фирме тщательно весь свой комплекс маркетинга, а не комплекс стимулирования. 

[Котлер Ф., Армстронг Г. маркетинга. 9-е изд. - Пер. с англ. - М.: Вильямс, 2003. – 1200 с.]



Отметим, что относительная данных продвижения применительно к различным рынкам.

Так, на рынке потребительских по виды могут быть в следующем порядке: реклама, сбыта, продажи, формирование мнения.

На товаров промышленного назначения значимость продвижения снижаться в следующем ряду: продажи, сбыта, реклама, формирование общественного мнения. 

[Попов Е.В. Продвижение и услуг. Учеб. пособие. 1999. - 320с.]

Планирование продвижения также немаловажную роль в товаров. 

 План продвижения, как правило, из трех частей: продвижения, продвижения и его бюджета.

Цели можно подразделить на две сферы: спроса и образа компании.

При конкретных целей по (например, сбыт на 25% при финансирования продвижения в 2 тыс. руб.) может модель воздействия (рис. 1.1), среднесрочные и цели продвижения, которые компания преследовать: осознание, знание, отношение, предпочтение, и покупка. добиться от совершения покупки, последовательно все этапы.



Рис. 1.1 Модель воздействия

Используя эту модель, фирма переходить от к и к о своих предложениях. На этапах, продукт или малоизвестны, целью должно быть информации и формирование первичного спроса. На поздних стадиях, цепью становится предпочтение, создает отношения и к своей продукции и удовлетворять спрос. На убеждения и покупок целями становятся и намерений потребителей.

Структура - это и коммуникационная фирмы, из сочетания рекламы, мнения, продаж и сбыта.

Компании используют какую-либо одну продвижения. Например, фирма, товары по почте, на рекламу, - на мнение, розничный продавец на - на продажу. В случаев используется отдельных форм продвижения. Так, IBM располагает обширным инженеров по сбыту, рекламирует свою в деловых и публикациях, а посылает на торговые выставки.

Важно помнить, что каждый вид выполняет функции и дополняет другие. Рекламные ориентированы на аудиторию и о товаре; без них продажи затруднены, больше и дорого обходятся. мнение дает аудитории информацию, однако его и появления не контролироваться компанией. Персональная обеспечивает контакт, и заключать сделки; без нее интерес, рекламными объявлениями, будет упущен. сбыта к росту и дополняет и реализацию.

[Попов Е.В. Продвижение и услуг. Учеб. пособие. 1999. - 320с.]

Бюджет - это те средства, выделены фирмы на осуществление продвижения товара. результаты не поддаются измерению, то сложной методика бюджета продвижения.

В время выработано пять методов бюджета на продвижение: остатка, метод прироста, с конкуренцией, доля от и метод.

В метода остатка фирма выделяет на все маркетинга, продвижения. Остаток в расходов на продвижение. Этот самый из всех, чаще его небольшие, на производство компании. Его недостатки: внимание, продвижению; отсутствие связи с целями; отсутствия на продвижение, если не средств.

При прироста компания свой бюджет на предыдущих ассигнований, увеличивая или бюджет года на процент. Этот также применяется небольшими фирмами. Его преимущества: точки отсчета; бюджет, основанный на фирмы к успехам и тенденциям; определения.

Недостатки метода: размер редко с целями, велика роль интуиции, трудно определить или неудачу.

При паритета с конкуренцией на фирмы или в зависимости от конкурентов. Он использоваться как большими, так и компаниями.

Преимущества заключаются в том, что он дает отсчета, на и консервативен, т.е. задает пределы на продвижение

Однако это догоняющего, а не лидера; определить конкурентов на продвижение, предполагается сходство и ее по продукции, образу, ценам.

При метода доли от компания бюджет с от сбыта. В ряда лет доля на от продаж остается постоянной.

Преимущества этого метода: сбыта как базы; адаптивность; продаж и продвижения.

Слабые стороны: отсутствие с целями; следует за сбытом, а не его; расходы на автоматически в плохого (когда полезным быть как раз их рост).

В целевого метода фирма определяет свои цели в продвижении, устанавливает, задачи нужно для их достижения, а определяет бюджет.

Это из пяти методов Преимущества: определение целей, расходов с выполнением целевых задач, адаптивность, относительно оценить или неудачу.

Слабая - сложность установления и задач, для организаций.

При бюджета продвижения должна так S-образный эффект, который имеет место, если сбыт резко после его на в результате первоначального продвижения, сокращается по мере уменьшения и вновь увеличивается, распространяется положительное устное мнение. 

[Попов Е.В. Продвижение и услуг. Учеб. пособие. 1999. - 320с.]






1.2 Виды и продвижения в маркетинге 

Продвижение товаров (англ. - promotion) собой деятельность, обеспечивающую благоприятного товара и фирмы в представлении и, в счете, товара. Продвижение товаров возбуждать у желание первую и совершать все последующие.

Продвижение - это любая форма сообщений, фирмой для информации, или напоминания потребителям о товарах и их достоинствах.

[Котлер Ф. Основы маркетинга. - СПб.: Питер, 2007. - 287 с.] 

Повторим, что продвижение — информации от к покупателю с влияния на его к товару. работа по - сообщить потенциальному именно о том продукте, ему нужен, по той цене и в том приобретения. должно интерес и желание, действие.



ПродвижениеПрежде всего, необходимо вид продвижения: продвижение, массовое продвижение и сбыта.





Персональное продвижение

Массовое продвижение

Стимулирование сбыта





Рис. 1.2 Виды продвижения

При вида и конкретных продвижения учитывать цикл товара, группы потребителей по восприятия идей (новаторы, меньшинство, раннее большинство, большинство, консерваторы).

1. Персональное продвижение может «продвижение к лицу» и осуществляется агентом по сбыту, коммивояжером. Это с обратной связью. При продвижении принимает решения:

• и тип коммивояжеров;

• отбора и подготовка коммивояжеров;

• трудовых затрат и труда коммивояжеров. методы коммивояжеров: оклад, комиссионные, метод;

• методов персональной продажи.

2. продвижение подразделяется на два вида - и паблисити. - оплаченная форма не представления идей, или конкретным заказчиком. представления отсутствие связи от объекта, адресовано продвижение, к субъекту, осуществляющему продвижение.

Паблисити - любая неоплаченная массовой форма продукта. Это может быть: репортаж, новостей, статья в газете, на радио или на телевидении, где рассказывается, например, о том, часы у «звезды» или спорта. Всем бесконечные и с медиками. со «звездой» действеннее рекламы, был аншлаг на концерте. Очевидно, что осуществляется журналистами, а не рынка, но оно быть формой рекламы, если продавцами.

Паблисити особое место в коммуникаций, потребитель в случае воспринимает как объективную, чем компанией хвалебная реклама.

Однако забывать, что может и информацию, может оказать негативное на предприятия и его продуктов.

3. сбыта (продаж) различается по объектам, на оно (нацелено, ориентировано) — конечные потребители, посредники, собственного сбыта. Комплексная стимулирования носит «сейлз промоушн» (англ. Sales promotion). под сбыта понимают продвижение, не к и видам продвижения. точное затруднено из-за видов и средств сбыта, что на рис. 1.3.



Стимулирование сбыта

Нацеленное на потребителей:

- конкурсы,

- купоны, 

- образцы,

- выставки, 

- марка, 

- спонсорство.

Нацеленное на посредников:

- доли в цене, 

- за продвижение, 

- конкурсы, 

- календари, 

- подарки, 

- выставки, 

- каталоги, 

- пособия.

Ориентированные на каналы сбыта:

- премии, 

- выставки, 

- собрания, 

- показы, 

- пособия, 

- каталоги.



















Рис. 1.3 Виды и стимулирования сбыта

Стимулирование в практике стран с рынком самой формой повышения результативности компании, так как по с данный имеет более отдачу. стимулирования более велико, чем это может показаться на взгляд, и затраты даже на рекламу. Так, например, в США затрат на сбыта и свидетельствует в стимулирования и до 3/2 или даже 7/3. 

[Пошатаев, А.В. Управление маркетингом в АПК под. ред. А.В. – М: РГАУ – МСХА К.А. Тимирязев, 2011. – 279 с.] 

Общая комплекса продвижения собой сочетание рекламы, личной продажи, сбыта, с и прямого маркетинга. Ниже подробнее основных продвижения.

1. Реклама. платная форма представления и идей, или услуг, которую заказывает и определенный спонсор. 

2. продажа. Представление товара или потенциальным клиентам, в процессе непосредственного и целью и длительных взаимоотношений с клиентами. 

3. сбыта. Единовременные меры, приобретение тех или иных товаров и услуг. 

4. с общественностью. отношений компанией и контактными аудиториями создания для репутации, положительного «корпоративного имиджа», с стороны, и или предупреждением слухов, и - с другой. 

Каждой присущи собственные приемы коммуникации, такие, как презентации, экспозиции в продажи товара, с сувениров, специализированные выставки, ярмарки, демонстрации, каталоги, торгово-рекламная литература, рекламно-информационные для прессы, плакаты, конкурсы, премии, и талоны. 

В то же понятие коммуникации далеко за всех этих и приемов. Внешнее оформление товара, его цена, и цвет упаковки, и одежда продавца-все это что-то покупателю. Для наибольшего коммуникационного фирме тщательно весь свой комплекс маркетинга, а не комплекс стимулирования. 

[Ф. Котлер. Основы маркетинга. курс. М.: 2007. – 656с.]

Реклама одновременно достигает покупателей, далеко друг от друга, и дешева в расчете на получателя. Она отправителю повторять обращение, а – и обращения конкурирующих фирм. рекламная является свидетельством популярности и компании. характер указывает покупателю, что не общественным и закону, - покупка не порицания. того, очень – она позволяет эффектно и представить свой с текста, и цвета. С одной стороны, служит для долговременного устойчивого образа товара. С – быстрый сбыт. 

В то же у рекламы есть и недостатки. Хотя и достигает людей, она и не убедительностью, живому продавцу. По большей части, – это монолог, не к и реакции. Наконец, бывает дорогостоящей. Хотя ее виды, например объявление в или по радио, не больших средств, формы рекламы, телереклама, со ассигнованиями. 

На этапах процесса покупки, на формирования предпочтения, и побуждения к действию, продажа самым средством. Техника продажи несколько особенностей по с рекламой. 

Она личный контакт двух или людей, во которого приспосабливаются к потребностям и друг друга. продажа также возникновению разнообразных отношений: от до дружеских. Для профессионального интересы – личного участия, из которого длительные контакты. И, наконец, личная продажа покупателя каким-то реагировать на обращение, хотя бы просто отказом. 

Стимулирование предусматривает широкий средств – купоны, конкурсы, скидки, и др. Каждое из этих имеет свои особенности. Они внимание покупателей и их о товаре, его покупке. Все это – приманки, возможность сэкономить, что в его глазах представляет ценность. И, того, стимулирования сбыта и ответ. средств сбыта обычно кратковременно. Их использовать для устойчивого предпочтения товара. 

Как и средства продвижения, выше, с имеют несколько отличительных особенностей, деятельностью по коммуникациям с аудиторией, оплачивается косвенно. из них – степень правдоподобия. сообщение, или очерк в кажутся реальными и правдоподобными, чем объявление. Связи с позволяют контакт с теми покупателями, которые контактов с агентами и не рекламных объявлений: сообщение к в новостей, а не рекламы. 

[Котлер Ф., Армстронг Г. маркетинга. 9-е изд. - Пер. с англ. - М.: Вильямс, 2003. – 1200 с.]

Исходя из выше написанного, отметить:

Проведение политики продвижения одним из необходимых его существования. Чтобы впечатляющие следует различные методы продвижения, различные технологии, но особенности конкретного рынка. постоянно потребителя и проводить для персонала. А следует особое внимание проведению исследований и их контролю.



1.3 продукции сельского хозяйства с зрения маркетинга 

Органические сельскохозяйственные сделаны в трех аграрного и промышленного комплекса - в хозяйстве, и рыболовстве. доля леса и в структуре органических продуктов не несколько и также, что при регулировании на уровне идентифицируются все органические производственные к сектору, «производство органических продуктов» и «органического хозяйства». Во внутренней литературе органического хозяйства плохо, обычно внимание для типов производства. понятие «органическая продукция» соответствующую международными или организациями, органического хозяйства отражено в документации этих организаций.

Единые нормы органического в союзе дают определение: «Органическое - это система производством сельскохозяйственной и продовольствия, в сочетаются защита окружающей среды, уровень биодиверсификации, естественных ресурсов, уровень животных, а производственный метод, соответствующий определенных потребителей продукцию, произведенную и естественным путём»

[Council Regulation (EC) No 8 34/2007 of 28 June 2007 on organic production and labeling of organic products and repealing Regulation (EEC) No 2092/91 // Official Journal of the European Union. - 20.07.2007]. 

Международная федерация движений за сельское (International Federation of Organic Agriculture Movements - IFOAM) даёт определение: «Органическое хозяйство - система, которая поддерживает почв, и людей. Оно на экологические процессы, разнообразие и циклы, для местных условий, их с эффектами. Органическое сельское сочетает традиции, и науку, улучшить состояние среды и справедливые и достойное качество для всех системы» 

[The IFOAM Norms for Organic Production and Processing: corrected version 2009 [Electronic source]. - URL: http://www.ifoam.org/about_ifoam/ standards/norms.html (date of treatment: 20.10.2010)]

Министерство сельского хозяйства США органическое хозяйство как производственную систему, избегает или использование удобрений, пестицидов, роста и кормовых добавок. Оно на использовании севооборотов, остатков, навоза, азотфиксирующих бобовых культур, удобрений, вне органических отходов, механической культивации почв, методов с вредителями, и все это с целью поддержания почвы и её горизонта, растений питательными и для с и сорняками. 

[Устойчивое развитие хозяйства и территорий. опыт и проблемы России / Под ред. Н.Ф. Глазовского, А.В. и Г.В. Сдасюка. - М.: Т-во научных КМК, 2005. - 624 с., с. 140] 

Международная организация ООН по и хозяйству FAO (Food and Agriculture Organization) выделяет земледелие как «комплексную систему управления производством, стимулирует и благополучие аграрной экосистемы, биологическое разнообразие, циклы и биологическую активность почвы, что использованием всех агрономических, биологических и методов в применению синтетических для специфических внутри системы». 

[FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations [Electronic source]. - URL: http://www.fao.org/ (date of treatment: 5.05.2012)]

Выделить органические продукты в категорию именно для того, подчеркнуть их производства, от обычного. могут называться те продукты, при которых лишь органические и технологии, не пестициды, синтетические удобрения и химические соединения. Во странах существуют законы об производстве, стандарты и регламенты, строго его и приемы, а в – продуктов. Во всем мире органической увеличивается с годом, и при этом на ее производители не тратятся. не навязывают органические продукты, людей сами их, потому что о здоровье и близких. 

[С. Бачин. Органика. Мифы и / Бачин. – М.: ООО «ХлебСоль», 2016 – 128с.]

В США законодательно зафиксирован «органический», и там стандарты, технические регламенты, органы и агентства. 

В для продуктов этого законом тоже название «органический». оно дано в национальном ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты органические. Термины и определения» и федеральном «О и обороте продукции».

На день «органический» — это законодательно термин, характеризующий еду, то есть не в рамках индустриально-химической сельского хозяйства. и другие популярные на рынке термины.

Продукт считается натуральным, если он «произведен» природой, а не человеком в лаборатории. Но это не означает, что не был и с помощью веществ, антибиотиков, и синтетических препаратов.

Согласно российскому законодательству, все продукты, в сеть, проверку соответствующих органов и являются экологически безопасными. того, в с 2.3.2.1078.01 использование понятия «экологически чистые» по к питания.

Следовательно, продукты, имеющие надпись на упаковке, вводят в заблуждение: заявлением как бы свою продукцию среди прочей, хотя вся она и в с общим законом, и это не об производстве.

Так продукты, произведенные по технологиям, в европейских странах, но эти не никакой поддержки в России. Если речь идет об товарах, надписи на — лишь маркетинговый ход.

В годы стала пользоваться популярностью продукция. кажется, что у продуктов, на (мелкосерийном сельскохозяйственном производстве), значительно выше, у крупных индустриально-химических предприятий.

В действительности фермеру интенсифицировать производство, а в ряде вкладывать в него химии, чем в агропромышленных комплексах, животным больше роста и антибиотиков, снизить потерь и собственные издержки. слово «фермерский» скорее грамотного покупателя. Тем не многих этикетки «фермерские продукты». В отношении качества «фермерский» несодержательно, хотя и вызывает подсознательное у потребителей. 

[С. Бачин. Органика. Мифы и / Бачин. – М.: ООО «ХлебСоль», 2016 – 128с.]

IFOAM следующие принципы сельского хозяйства: 

• здоровья. Органическое хозяйство поддерживать и здоровье почвы, растения, животного, и как и целого. 

• экологии. Органическое хозяйство основываться на существования естественных систем и циклов, работая, с ними и поддерживая их. 

• справедливости. Органическое хозяйство строиться на отношениях, которые гарантируют с общей среды и жизненных возможностей. 

• заботы. Управление сельским должно предупредительный и ответственный для здоровья и нынешних и будущих поколений и среды.

[The IFOAM Norms for Organic Production and Processing: corrected version 2009 [Electronic source]. - URL: http://www.ifoam.org/about_ifoam/ standards/norms.html (date of treatment: 20.10.2010)]

Основываясь на характерных органического хозяйства, выделить его особые функции, функции сельского (рис. 1.5).



Рис. 1.5. функции органического хозяйства

Выполняя функции, органическое хозяйство на группы людей, уделяющих внимание здоровью и окружающей среды. Ряд исследователей сопоставлением и между органическим и сельским хозяйством. 

Существуют людей, придерживающихся диет. Сюда вегетарианцы, а те, кто из определенные продукты, например, углеводы или белки. приходится продукты в специализированных магазинах и времени на своей диеты.

Потребление органических продуктов — элемент мировоззрения, некая специализированная диета. Безусловно, люди, выбирают для себя продукты, склонны придерживаться правильного питания. органическими быть и сладости, и чипсы, и напитки, сахар, и т.д. 

[С. Бачин. Органика. Мифы и / Бачин. – М.: ООО «ХлебСоль», 2016 – 128с.]

В производители органической сейчас в с законодательством, касающимся всех товаропроизводителей, и не никаких в получении субсидий. 

Учитывая тот факт, что Россия во торговую организацию, рынок органической рискует с зарубежных производителей, функционируют в более финансовых и условиях. 

Таким образом, для того, российский органической не погиб, едва начав функционировать, он в и национальной модели управления, будет учитывать, как развития внутреннего рынка, так и экспорта продукции. Совершенствование законодательства и сертифицирующих и организаций, составление финансовой, и поддержки отечественных органической – это те меры, без которых развитие рынка продукции в жесткой международной конкуренции невозможно. 


II Современное и развития продукции органического хозяйства 

2.1 конъюнктуры рынка продукции органического хозяйства 

Мировой опыт показывает, что проблемы обеспечения развития хозяйства были и до сих пор важными в каждой страны. многие стали существенно концепции технологии возделывания сельскохозяйственных и сельскохозяйственной не только с природопользования, но и экономической в этой отрасли. 

В обществе реальное осознание в мире проблем и потрясений. Существует множество факторов, негативно как на окружающей среды, так и на и продуктов питания, и как на состояние нынешнего и поколений. 

Активное принципов органического сельского позволяет экологически продукцию с высокой ценностью. А это обеспечить и устойчивый рост производства. 

Все количество хозяйств США, Китая, России, Индии, и всех Евросоюза вести свои хозяйства в с природой. целью их становятся экологически земледелие, и производство сельскохозяйственной продукции. 

Популярность питания органического хозяйства с годом во всем мире. Органическое является из динамично сегментов продовольственного рынка. В рост органического сельского хозяйства в год 10%. 

Сегодня сельское – мировой тренд, оно в 160 мира, в 84 действуют собственные об сельском хозяйстве. Но в России, где наибольший для органического в мире, до сих пор нет законодательно-правовой базы в сфере. По IFOAM, мировые продажи продуктов 59 млрд. США в 2013 году. В 2020 году оборот в органического хозяйства в пределах $200-250 млрд. 

Прежде, чем как обстоит ситуация с продукцией в России, посмотреть, что происходит на этом же в странах по миру. 

Мировой органической на протяжении десятилетия примерно на 5 млрд. долл. в год. В 2010 году органические во всем мире 37 млн. га, из 23 млн. были под пастбищами, и лугами. стабильный мировой на продукты питания, волокна, и косметические товары. В 2010 году международных органических составил 59 млрд. долл. (44,5 млрд. евро), чем в 2,5 раза уровень 2002 года. В 2.1 размеры рынков органической агропродовольственной по на 2010 год. 

Таблица 2.1 – рынки органической агропродовольственной в 2010 году*

Страна 

Размер рынка 



млн. евро 

% от мирового 

США 

20155 

45,3 

Германия 

6020 

13,5 

Франция 

3385 

7,6 

Великобритания 

2000 

4,5 

Канада 

1904 

4,3 

Италия 

1550 

3,5 

Швейцария 

1180 

2,7 

Япония 

1000 

2,2 

Австрия 

986 

2,2 

Испания 

905 

2 

Швеция 

804 

1,8 

Дания 

791 

1,8 

Китай 

791 

1,8 

Нидерланды 

657 

1,5 

Австралия 

536 

1,2 

Остальные 

1836 

4,1 

Итого 

44500 

100 

*Составлено и рассчитано автором по материалам Organic Agriculture Worldwide: Key results from the survey on organic agriculture worldwide 2012. Part 1: Global data and survey background.

Самый рынок органического продовольствия – это США, органического составляют свыше 45% от общемировых. следует Германия, где в 2010 году было органических продуктов на 6020 млн. евро (13,5% от продаж), (7,6%), Великобритания и (4,5 и 4,3% соответственно). 

Доля продукции в структуре продовольственных в 2010 году составила: в 7,2%, в 6%, в Швейцарии 5,7%, в 4,10%, в США 4%, в 3,5%. 

Разница в между и неорганической на различных в составляет: в Австрии 59%, в 66%, в и 80%, в 109%. Самое высокое органических на душу наблюдается в Дании, и Австрии. 

Производством продукции занимается 160 стран. В 2.2 страны, где расположены наибольшие земель, для сельского хозяйства.  

Таблица 2.2 - с наибольшими площадями земель

по на 2010 год* 



Площадь земель, для 

Страна 

сельского 



млн. га 

% от органических 

Австралия 

12 

32,43 

Аргентина 

4,2 

11,35 

США 

1,95 

5,27 

Бразилия 

1,77 

4,78 

Испания 

1,46 

3,95 

Китай 

1,39 

3,76 

Италия 

1,11 

3 

Германия 

0,99 

2,68 

Уругвай 

0,93 

2,51 

Франция 

0,85 

2,30 

Индия 

0,78 

2,11 

Канада 

0,73 

1,97 

Великобритания 

0,7 

1,89 

Остальные 

8,14 

22 

Итого 

37 

100 

*Составлено и рассчитано автором по материалам Organic Agriculture Worldwide: Key results from the survey on organic agriculture worldwide 2012. Part 1: Global data and survey background. 

Как расчеты, 78% всех органических в мире в 13 странах. 32,43% от площади (12 млн. га) в – в мире экспортере органической (выше мы указали, что рынок там составляет лишь 1,2% от общемирового). На втором, и местах также располагаются – (11,35% от органических земель), Бразилия (4,78%) и (3,76%). В топ-13 входят (2,51% от мировых земель) и (2,11%). США, крупнейшим в мире рынком продукции по органических занимает третье место – 1,95 га (5,27%). европейских большую роль в мировом производстве продукции Испания, Италия, Германия, и Великобритания. 

На 2010 год уже 7 стран, где более 10% угодий были и 18 стран, где эта цифра более 5%.  

Рассмотрим рынков продукции органического хозяйства в странах мира. 

1. Штаты 

Органическая пища самым быстрорастущим сектором рынка питания уже чем лет подряд.

Продажи organicfoods на 17-20% в год в последних лет, в то как обычных продуктов питания в годы в лишь на 2-3% в год.

В 2003 году продукты питания были в что 20,000 продовольственных магазина и 73% продуктовых магазинов. В 2012 году цифра в три раза, а доросла до 100%.

Органические питания составляли 3,7% от объема продуктов и напитков, и 11,4% от общего объема фруктов и в 2009 году.

По на 2012 года, все крупные производители продукции в США были приобретены транснациональными фирмами.

2. 

Объем органической в Канаде $ 1 млрд. в 2006 году, что 0,9% от объема продаж питания в Канаде.

С 2006 по 2012 год темпы роста продаж продукции 26% в год.

 Больше органической на всем американском потребляют Британской – в 2012 году 4,2% их составляла продукция – это в 1,5 раза больше, чем в по Канаде.

3. 

В Союзе 3,9% от общего объема угодий для органической продукции. с долей земледелия традиционно являются (26,9%), (18,5%), (12,6%) и (8,4), за следуют и (по 7,2%). низкие регистрируются на (0,1%), в (0,6%) и (0,8%).  В объема угодий, использующихся для organicfoods, на 4,7% в последних нескольких лет. 

Интересно, что являются наибольшими органической в Европе. В 2010 году 16% всех фермеров исключительно продукты питания. В том же году доля земель до 20%  от числа угодий. В 2011 году 7,4% всех пищевых питания, в супермаркетах, были органическими. 

В тоже с 2000 года использование некоторых продуктов является в итальянских школах и больницах. С 2002 года закон Эмилия-Романья устанавливает, что в садах и школах (т.е. от 3 до 10 лет) быть на 100% органическим, а еда и в школах, университетах и должны быть не чем на 35% органическим. 

3.1. Германия. 

По Okologische Lebensmittelwirtschaft BOLW (D), на рынке органических продуктов в 2009 году 5,8 млрд евро. органических ферм выросло до 21047 (5,6 % всех фермеров). заметно и количество розничных биомаркетов: 15086 кв. м площадей. 

3.2. Франция. 

Для органического 2009 год был успешным. ферм, экологически продукты питания, 16446 – рост на 23 % (по Agence, Bio (F)). всех сельскохозяйственных страны предприятиями, продукцию, которая экологическим Евросоюза, 2,5 %. Уровень продаж товаров в 2009 году экспертами в 3 млрд евро (почти больше чем в 2005 году), что 1,9 % всего продовольственного Франции. 

Отдельно упомянуть о виноделии страны. В 2009 году виноградников, органическим способом, на 39 %, а биохозяйств – на 31 %. Оборот биовин на 65 %, и по показателю стабильно второе место в мире Италии. 

3.3. Великобритания. 

Рост площадей, органическим сельским хозяйством, в 2009 году 9 %, 746516 га (по данным Soil Association (GB)). на кризис, были рекордные продажи молока, в с Евросоюза. Значительный рост сегмент питания (21 %). 

3.4. Австрия. 

Согласно Agrarmarkt Austria AMA (A), примерно часть всех Австрии в с требованиями, Евросоюзом к производству. Продажи органических выросли на 30 % с по 2010 года по сравнению с периодом 2009 года. увеличение молоко, сыр, йогурт, масло, 27-процентный рост в свежих овощей. 

Продажи чистых в Австрии в 2009 году 984 млн евро. Италия. рынок биопродуктов значительный рост. В половине 2010 года продажи в этом выросли на 9 % (по ISMEA/Nielsen (I)). 837 столовых хотя бы используют чистые продукты. продажи биопродуктов 2176 фермеров, что больше по с 2005 годом. 

3.5. Испания. 

По площадей, под органическое земледелие, достигла Италии (чуть 1 млн га). В феврале 2010 года открытие магазина в национальной сети, продажами биопродуктов, Veritas. 

3.6. Словакия. 

Рынки чистых питания Словакии в 2009 году 11-процентный рост. А к 2012 году продажи биопродуктов в увеличились на 17 %. 

За 2000-2010 г. рынок  экопродуктов  вырос чем в 3 раза,  с $18 млрд.  в 2000 году до $60 млрд. в 2010 г. Согласно прогнозам, к 2020 году его может $200-250 млрд. Лидирующие регионы эко продукции  – Европа и Америка, рынки – США, Германия, и Франция.

Евросоюз реформу политики, намереваясь структуру фермерам, а стимулировать развитие земледелия. - не перспективная. Доля эко в составляет 20% от всех услуг, темпы прироста 30 %.В европейских странах сельский по занимает (!) после и приносит до 30% всей туриндустрии. По Европейской Федерации сельского туризма «EUROGITES», в мире путешествуют 700 миллионов людей, от 12 до 30% из них сельский туризм. По оценкам маркетингового «Навигатор», сельского в хотя бы до 10% среди населения (что немного по сравнению с Европой) бы в разы объем внутреннего туризма, сейчас около рублей в год. 

В хозяйствах ЕС производятся молоко, мясо, и культуры, чай, мед, грибы, яйца, кисломолочные продукты, овощи, Аква культуры, дрожжи, вино. По данным агентства (РБК), европейского эко продукции составил в 2009 году 36,4 млрд евро, годовой – 4 млрд евро. 

Более того, экологически чистых продуктов не был экономическим кризисом. с 2008 года, в отмечен 10-процентный рост эко продукции. С зрения размеров лидерами Германия, и (по данным Agrarmarkt Informationsgesellschaft AMI (D)). Это низкие по сравнению с 2000–2008 годами, но на фоне экономической они весьма впечатляют. 

Ощутимо расходы на эко на душу в Дании, Австрии, Германии, Великобритании. По прогнозам, в ближайшее сегмент чистой сохранит высокую динамику во странах. Доля производства в составляет около процентов площадей – 7,39 млн га, в том числе 3 млн – и 3,2 млн – биопастбища. 

В 2.3 основные каналы, по реализуется продукция в странах. 

Таблица 2.3 – реализации органической в странах

Страна

	Доля продаж по каналам реализации, %



Супермаркеты

Органические супермаркеты

Специализированные магазины



Прямые производителей

Другие (лавки, питание, ин.......................