Разработка бизнес-проекта мини-пекарни

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»
(ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ)
     
     
Кафедра инноваций и предпринимательства
(наименование кафедры)



КУРСОВАЯ РАБОТА
Организация предпринимательской деятельности
(Наименование дисциплины)
Разработка бизнес-проекта мини-пекарни
 (Наименование темы)



Ф.И.О студента: Миков Кирилл Алексеевич
Направление/специальность: Менеджмент
Номер группы: УМБ501
Номер зачетной книжки: 150637
Дата регистрации курсовой работы (проекта) кафедрой: _________________
Проверила: Панявина Марина Леонидовна










Новосибирск 2018

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»
(ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ)
     
Кафедра инноваций и предпринимательства
(наименование кафедры)

ЗАЯВЛЕНИЕ
о самостоятельном характере выполненной работы


Я, Миков Кирилл Алексеевич, студент группы УМБ501 , направления подготовки менеджмент. 

Заявляю, что в моей курсовой работе (проекте), выполненной на тему: Разработка бизнес-проекта мини-пекарни, не содержится элементов плагиата.


Все заимствования из печатных и электронных источников, а также из защищенных ранее письменных работ, кандидатских и докторских диссертаций имеют соответствующие ссылки.


«____» _____________ 20__ г.			____________		И.О. Фамилия
							(подпись)


Результаты проверки в системе «Антиплагиат»

Доля авторского текста (оригинальности) в результате автоматизированной проверки составила ______________ %.


Руководитель курсовой работой ________________________________________________
							(уч. степень, должность, Фамилия И.О.)

«______» _____________ 20___ г.				____________												(подпись)





Содержание
Введение
1 раздел. Теоретическая часть. Формирование и управление инвестиционным портфелем предпринимателя.
1.1 Инвестиционный портфель: сущность……………………………………4
1.2 Инвестиционный портфель: понятие, классификация……………........4
1.3 Управление инвестиционным портфелем………...…………………....6
1.4 Принципы составления инвестиционного портфеля…………………....7
2 раздел. Практическая часть
2.1 Общая характеристика бизнес-проекта. Обоснование рыночной целесообразности его реализациию
2.2 Расчет первоначальной суммы инвестиций в проект
2.3 Потенциальные инвесторы и их интересы, обоснование структуры инвестиций в бизнес-проект
2.4 Прогноз cash-flow бизнес проекта
2.5 Расчет показателей экономической эффективности бизнес-проекта
Заключение 
Список литературы






Введение
Инвестирование в ценные бумаги является относительно новым явлением в отечественной экономике. В советское время не функционировал финансовый рынок как таковой, не было его важной составляющей - рынка ценных бумаг, то отсутствовали возможности вложений в финансовые инструменты и, прежде всего, в ценные бумаги. Для достижения целей инвестирования необходим адекватный анализ инвестиционных объектов, оценка их доходности, риска и принципов ценообразования, учёт социальных, экологических и иных последствий реализации инвестиционных решений.1 Под инвестициями в соответствии с Федеральным законом РФ № 39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений» от 15 июля 1998 года, понимаются денежные средства, ценные бумаги, иное имущество, в том числе имущественные права, иные права, имеющие денежную оценку, вкладываемые в объекты предпринимательской и (или) иной деятельности в целях получения прибыли и (или) достижения иного полезного эффекта.2Благодаря своим специфическим особенностям ценные бумаги позволяют реализовать различные стратегии инвестиционной деятельности. Приобретаемую инвестором совокупность ценных бумаг обычно называют инвестиционным портфелем, а процесс формирования портфеля- портфельным инвестированием. Понятие инвестиционного портфеля широкое, то имеет смысл остановиться на сущности портфельного инвестирования, целях формирования инвестиционного портфеля, принципах и методах его построения и анализа. В общем случае под инвестиционным портфелем понимают совокупность нескольких инвестиционных объектов, управляемую как самостоятельный инвестиционный объект с целью получения прибыли и (или) иного положительного эффекта. Теоретически такой портфель может включать и реальные средства (землю и иную недвижимость, станки, оборудование и т.п.), и финансовые средства (чаще ценные бумаги), и нефинансовые средства (предметы антиквариата, драгоценные камни и т.п.). однако на практике, применяя термин «инвестиционный портфель», имеют в виду портфель ценных бумаг.3Невозможно найти ценную бумагу, которая была бы одновременно высокодоходной, высоконадежной и высоколиквидной. Каждая отдельная бумага может обладать максимум двумя из этих качеств.
Портфельное инвестирование позволяет планировать, оценивать, контролировать результаты инвестиционной деятельности в различных секторах фондового рынка.
Глава 1. Инвестиционный портфель: сущность
1.1.Инвестиционный портфель: понятие, классификация. 4
Портфельное инвестирование означает вложение средств в совокупностьценных бумаг (акции, облигации, производные ценные бумаги и др.) с целью получения дохода. Задача портфельного инвестирования- получение ожидаемой доходности при минимально допустимом риске. Цель- сохранить и приумножить капитал.
Особенности и преимущества формирования инвестиционного портфеля: 5
можно придать совокупности ценных бумаг, объединённых в портфель, инвестиционные качества, которые не могут быть достигнуты при вложении средств в ценные бумаги какого-то одного эмитента;
Умелый подбор и управление портфелем ценных бумаг позволяют получить оптимальное соотношение доходности и риска для каждого конкретного инвестора;
требует относительно невысоких затрат в сравнении с инвестированием в реальные активы, поэтому является доступным для значительного числа индивидуальных инвесторов;
обеспечивает получение достаточно высоких доходов за относительно короткий интервал времени;
Инвестиционные портфели бывают различных видов. Критерием классификации может служить источник дохода и степень риска. В зависимости от источника доходов портфели подразделяются на портфели роста и портфели дохода.
Портфели роста формируются из ценных бумаг, курсовая стоимость 6которых растёт. Цель данного типа портфеля- рост стоимости портфеля. Портфели роста подразделяются на:
портфель высокого роста нацелен на максимальный прирост капитала. В состав портфеля входят ценные бумаги быстрорастущих компаний. Инвестиции являются достаточно рискованными, но вместе с тем могут приносить самый высокий доход;
Портфель умеренного роста является наименее рискованным. Он состоит в основном из ценных бумаг хорошо известных компаний, характеризующихся хотя и невысокими, но устойчивыми темпами роста курсовой стоимости. Состав портфеля остается стабильным в течение длительного периода времени и нацелен на сохранение капитала;
Портфель среднего роста - сочетание инвестиционных свойств портфелей умеренного и высокого роста. При этом гарантируется средний прирост капитала и умеренная степень риска. Является наиболее распространенной моделью портфеля.
Портфель дохода ориентирован на получение высокого текущего дохода - процентов по облигациям и дивидендов по акциям. В него должны включаться акции, характеризующиеся умеренным ростом курсовой
стоимости и высокими дивидендами, облигации и другие ценные бумаги, обеспечивающие высокие текущие выплаты. Цель создания этого портфеля - получение определенного уровня дохода, величина которого соответствовала бы минимальной степени риска. Поэтому объектами портфельного инвестирования в таком случае являются высоконадежные финансовые активы.
Портфель постоянного дохода - это портфель, который состоит из высоконадежных ценных бумаг и приносит средний доход при минимальном уровне риска;
Портфель высокого дохода включает высокодоходные ценные бумаги, приносящие высокий доход при среднем уровне риска.
Комбинированный портфель формируется для избежания возможных потерь на фондовом рынке, как от падения курсовой стоимости, так и низких дивидендных и процентных выплат. Одна часть финансовых активов приносит владельцу увеличение его капитала в связи с ростом курсовой стоимости, а другая - благодаря получению дивидендов и процентов. Падение прироста капитала из-за уменьшения одной части может компенсироваться возрастанием другой.Если рассматривать типы инвестиционных портфелей в зависимости от степени риска, приемлемого для инвестора, то надо учитывать тип инвестора.
При формировании инвестиционной политики определенное значение имеют индивидуальные склонности человека к риску. Одни предпочитают действовать осторожно, не претендуя на большой доход. Другие же могут идти на очень большой риск ради получения высокого дохода. Как правило, инвесторов подразделяют на :
Консервативный тип инвестора характеризуется склонностью к минимизации риска, к надежности вложений.
Умеренно-агрессивный - склонность к риску, но не очень высокому, предпочтение высокой доходности вложений, но с определенным уровнем защищенности.
Агрессивный инвестор готов идти на риск ради получения высокой доходности.

1.2.Управение инвестиционным портфелем.
Под управлением инвестиционным портфелем понимается совокупность методов, которые обеспечивают:
• сохранение первоначально вложенных средств;
• достижение максимального возможного уровня доходности;
• снижение уровня риска.
Выделяют два способа управления: активное и пассивное управление.
Активное управление это управление, которое связано с постоянным отслеживанием рынка ценных бумаг, приобретением наиболее эффективных ценных бумаг и максимально быстрым избавлением от низко доходных ценных бумаг. Такой вид предполагает довольно быстрое изменение состава инвестиционного портфеля.
При этом широко используется мониторинг, который помогает быстро реагировать на краткосрочные изменения на рынке ценных бумаг и выявлять привлекательные ценные бумаги для инвестирования. Мониторинг активного управления предполагает:
• отбор ценных бумаг (покупка высокодоходных и продажа низкодоходных ценных бумаг);
• определение доходности и риска нового портфеля с учетом ротации ценных бумаг;
• сравнение эффективности ранее сформированного и формируемого портфелей;
• реструктуризация портфеля, обновление его состава.
Активный мониторинг - это непрерывный процесс наблюдения за курсами акций, анализ текущей ситуации и прогнозирование будущих котировок.
Активное управление характерно для опытных инвесторов, инвестиционных менеджеров высокой квалификации; оно требует хорошего знания рынка ценных бумаг, умение быстро ориентироваться при изменениях конъюнктуры рынка.
Пассивное управление - это такое управление инвестиционным портфелем, которое приводит к формированию диверсифицированного портфеля и сохранению его в течение продолжительного времени.
Мониторинг пассивного управления предполагает:
• определение минимального уровня доходности;
• отбор ценных бумаг и формирование хорошо диверсифицированного портфеля;
• формирование оптимального портфеля;
• обновление портфеля при снижении его доходности ниже минимального уровня.
Глава2. Принципы составления инвестиционного портфеля.
При формировании инвестиционного портфеля следует ориентироваться на:7
безопасность вложений (неуязвимость инвестиций от потрясений на рынке инвестиционного капитала),
стабильность получения дохода,
ликвидность вложений, возможность быстрой реализации ценных бумаг и превращения их в деньги без существенных потерь для инвестора.
доходность вложений- зависит от роста курсовой стоимости и возможности получения дополнительных доходов (в виде дивидендов и купонных выплат)8
Для составления инвестиционного портфеля инвестору необходимо необходимо: 9
формулирование основной цели, определение приоритетов (максимизация доходности, минимизация риска, рост капитала, сохранение капитала и т.д.);
отбор инвестиционно привлекательных ценных бумаг, обеспечивающий требуемый уровень доходности;
поиск адекватного соотношения видов и типов ценных бумаг в портфеле для достижения поставленных целей;
мониторинг инвестиционного портфеля по мере изменения основных параметров инвестиционного портфеля.
выбрать адекватные ценные бумаги, то есть такие, которые бы давали максимально возможную доходность и минимально допустимый риск;
важно определить, в ценные бумаги каких эмитентов следует вкладывать денежные средства;
диверсифицировать инвестиционный портфель. Инвестору целесообразно вкладывать деньги в различные ценные бумаги, а не в один их вид. Это делается для того, чтобы снизить риск вложений. Но диверсификация должна быть разумной и умеренной. Вложение в большое число разнообразных ценных бумаг может повлечь за собой большие расходы на отслеживание информации дял принятия инвестиционного решения.
Основными принципами построения инвестиционного портфеля являются:
Принцип обеспечения безопасности.
трахование от всевозможных рисков и стабильность в получении дохода. Инвестиционная деятельность во всех формах и видах сопряжена с риском. Инвестиционный риск - это вероятность возникновения непредвиденных финансовых потерь в ситуации неопределенности условий инвестирования. Онинаходится во взаимосвязи, изменения в одном из них вызывают изменения в другом, что влияет на результаты инвестиционной деятельности.
Принцип достижения приемлемой для инвестора доходности.10
Принцип достижения минимального риска
Принцип диверсификации. 11
Основной принцип. Уменьшает риск за счет того, что возможные невысокие доходы по одним ценным бумагам будут компенсироваться высокими доходами по другим. Минимизация риска достигается за счет ценных бумаг широкого круга отраслей, не связанных тесно между собой, чтобы избежать синхронности циклических колебаний их деловой активности. Оптимальная величина —8 - 20 различных видов ценных бумаг. Достаточный объем средств в портфеле позволяет сделать следующий шаг - проводить так называемые отраслевую и региональную диверсификации. Принцип отраслевой диверсификации - не допускать перекосов портфеля в сторону бумаг предприятий одной отрасли. То же самое относится к предприятиям одного региона. Одновременное снижение цен акций может произойти вследствие политической нестабильности, стихийных бедствий.
Принцип ликвидности.
Состоит в поддержке доли быстрореализуемых активов в портфеле не ниже уровня, достаточного для проведения неожиданно подворачивающихся высокодоходных сделок и удовлетворения потребностей клиентов в денежных средствах. Выгоднее держать часть средств в более ликвидных (даже менее доходных) ценных бумагах, зато иметь возможность быстро реагировать на изменения конъюнктуры рынка и отдельные выгодные предложения.
Заключение
Портфельное инвестирование направлено на улучшение возможностей инвестирования путем придания определенной комбинации объектов инвестирования заданных инвестиционных качеств, которые не могут быть достигнуты с позиций отдельных инвестиционных объектов. Под инвестиционным портфелем понимают целенаправленно сформированную в соответствии с определенной инвестиционной стратегией совокупность вложений в инвестиционные объекты. Основной целью формирования инвестиционного портфеля является обеспечение реализации разработанной инвестиционной политики путем подбора наиболее эффективных и надежных инвестиционных вложений. В качестве специфических целей выступают: максимизация роста капитала, максимизация роста дохода, минимизация инвестиционных рисков, обеспечение требуемой ликвидности инвестиционного портфеля. В связи с альтернативностью специфических целей при формировании инвестиционного портфеля определяются приоритеты или предусматривается его сбалансированность.
Различие объектов в составе инвестиционного портфеля, целей инвестирования и других условий обусловливает многообразие типов инвестиционных портфелей. Инвестиционные портфели бывают различных видов. Критерием классификации может служить источник дохода и степень риска. В зависимости от источника доходов портфели подразделяются на портфели роста и портфели дохода.
При формировании инвестиционного портфеля следует ориентироваться на: безопасностьвложений (неуязвимость инвестиций от потрясений на рынке инвестиционного капитала), стабильность получения дохода, ликвидность вложений, возможность быстрой реализации ценных бумаг и превращения их в деньги без существенных потерь для инвестора ,доходность вложений- зависит от роста курсовой стоимости и возможности получения дополнительных доходов (в виде дивидендов и купонных выплат). К основным принципам формирования инвестиционного портфеля относят: принцип обеспечения безопасности, принцип достижения приемлемой для инвестора доходности, принцип диверсификации, принцип консервативности, принцип ликвидности. Невозможно найти ценную бумагу, которая была бы одновременно высокодоходной, высоконадежной и высоколиквидной. Каждая отдельная бумага может обладать максимум двумя из этих качеств. Портфельное инвестированиепозволяет планировать, оценивать, контролировать конечные результаты всей инвестиционной деятельности в различных секторах фондового рынка.
Список используемой литературы
Федеральный закон Российской Федерации № 39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности, осуществляемой в форме капитальных вложений» от 15 июля 1998 года.
Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008. С .512
Портфельные инвестиции: учебн. пособие/ Максимова В.Ф Московский государственный университет экономики, статистики и информатики.-М.:МЭСИ,2006.-С.54
Инвестиции. учеб/Уильям Ф.Шарп, Гордон Дж.Александер, Джефри В Бейли. – М.,2008. С.475
Инвестиции :учеб./А.Ю.Андрианов, С.В.Валдацев, П.В.Воробёв.-2-е изд.-М.6ТК Велби,Изд-во Проспект,2008.- С .584
Инвестиции: Учеб. пособие./Игонина Л.Л.- М.: Юристъ, 2006. С. 350
Банковское дело: Учебник / под ред. Г.Г.Коробовой. – М.: Экономистъ, 2007. С. 420
Инвестиции:учебн .пособие/Янковский К.П.-СПБ.: Питер, 2008.-.С. 368
Инвестиции: учебник/Бочаров В.В.-СПБ.:Питер,2008-С.384
Рынок ценных бумаг:учебник/ Галанов В.А. М:. 2008. С.378
Бочаров В. В. Инвестиционный менеджмент. – СПб: Питер, 2009.С.280
Алексеев М. Ю. Рынок ценных бумаг. – М.,2007.С.450
Семенкова Е.В. Операции с ценными бумагами. – М.,2007.С.370
Балабанов И.Т. Финансовый менеджмент. – М., 2007.С.295
Ресурсы сети Интернет:
Википедия, http://ru.wikipedia.org
Информационный бизнес портал, http://market-pages.ru/invisticii/2.html
1 Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008. С .7
2 Федеральный закон Российской Федерации № 39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности, осуществляемой в форме капитальных вложений» от 15 июля 1998 года. Глава 1. Статья 1.
3 Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008. С .230
4 Портфельные инвестиции:учебн. пособие/ Максимова В.Ф Московский государственный университет экономики,статстики и информатики.-М.:МЭСИ,2006.-с.5.
5 Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008. С .231
6 Инвестиции :учеб./А.Ю.Андрианов, С.В.Валдацев, П.В.Воробёв.-2-е изд.-М.6ТК Велби,Изд-во Проспект,2008.- с .135
7 Инвестиции: Учеб. пособие./Игонина Л.Л.- М.: Юристъ, 2006. С. 257
8 Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008. С .233
9 Банковское дело: Учебник / под ред. Г.Г.Коробовой. – М.: Экономистъ, 2007. с. 402
10 Инвестиции:учебн .пособие/Янковский К.П.-СПБ.: Питер, 2008.-.С. 141
11 Инвестиции. учеб/Уильям Ф.Шарп, Гордон Дж.Александер, Джефри В Бейли. – М.,2008. С.431
12 Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008. С .236
13 Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008. С .278
14 Портфельные инвестиции:учебн. пособие/ Максимова В.Ф Московский государственный университет экономики,статстики и информатики.-М.:МЭСИ,2006.-с.24.
15 Портфельные инвестиции:учебн. пособие/ Максимова В.Ф Московский государственный университет экономики,статстики и информатики.-М.:МЭСИ,2006.-с.25.
16 Портфельные инвестиции:учебн. пособие/ Максимова В.Ф Московский государственный университет экономики,статстики и информатики.-М.:МЭСИ,2006.-с.20.
17 Инвестиционное дело: учеб./В.М. Аскинадзи, В,Ф. Максимова, В.С. Петров.- М.:Маркет ДС, 2008.С.240












ВВЕДЕНИЕ
     
     Цель данной курсовой работы в рамках дисциплины «Инвестиции в малом бизнесе» заключается в систематизации и усвоении полученных теоретических знаний, а также применение их на практике посредством разработки бизнес-проекта по открытию мини-пекарни.
     Для достижения поставленной цели необходимо разрешить ряд следующих задач:
     1. дать общую характеристику бизнес-проекта;
     2. произвести расчет необходимой суммы инвестиций в проект;
     3. провести обоснование структуры инвестиций в бизнес-проект;
     4. сделать прогноз cash-flow бизнес-проекта;
     5. рассчитать  показатели экономической эффективности бизнес-проекта.
     Объектом исследования является мини-пекарня “Вкус детства”.
     Предметом исследования – процесс организации бизнес-проекта мини-пекарни “Вкус детства”. 
     
     
     
     
     



     1 Общая характеристика бизнес-проекта. Обоснование рыночной целесообразности его реализации
     
     Данный бизнес-проект предполагает открытие мини-пекарни в селе Верх-Тула, Новосибирская область.
     Цели проекта:
     ? получение прибыли;
     ? в перспективе расширение производства;
     ? удовлетворение потребительского рынка в производстве хлебобулочных изделий и привлечение инвестиционных средств для расширения производства. 
     Население  с. Верх-Тула по официальным данным за 2017 год составило 15514 человек, если сравнивать с базисным 2002 годом, когда численность составляла 8714 человек, то можно пронаблюдать тенденцию роста данного показателя на 44% или 6800 человек. Увеличение обусловлено тем, что данный административный центр расположен вблизи города Новосибирск (23 км).
     Предполагается, что мини-пекарня будет располагаться в ЖК «Радужный». Месторасположение мини-пекарни выбрано неслучайно, поскольку данный жилой комплекс насчитывает порядком 10 домов. 
     Микрорайон Радужный - Это такой район, в котором удачно сочетаются расположение, благоприятная экология и необходимая для жизни инфраструктура. Уютный пригород, позволяющий дышать чистым воздухом, любоваться бескрайними просторами и пользоваться всеми преимуществами, даруемыми природой - привлекательная альтернатива проживанию в шумном загазованном мегаполисе.
     Арендовать помещение для мини-пекарни возможно на первом этаже дома по адресу Луговая 17/2 площадью 50 кв.м. с последующим выкупом. Данного помещения будет достаточно для реализации бизнес-проекта.
     Стоит отметить, что ориентация должна быть именно на качество, ведь для завоевания хорошей репутации и перспективного развития и достижения основной цели – получения прибыли нужно приложить всевозможные усилия для удовлетворения потребностей потребителя.
     Ассортимент хлебобулочных изделий будет постоянно расширяться с учетом потребностей людей.
     Ассортимент пекарни:
     ? хлеба пшеничные (высший сорт; на сыворотке; без добавления дрожжей);
     ? хлеб подовый;
     ? хлеб ржаной (бородинский);
     ? булочка с повидлом;
     ? сочень с творогом и вишней;
     ? ватрушка с творогом;
     ? расстегай с курагой и яблоком;
     ? батон к чаю;
     ? булочка с сахаром;
     ? булочка с маком;
     ? булочка «Синнабон»
     ? французская булка.
     Так как микрорайон «Радужный» является новым, то на территории него еще нет подобных организаций, поэтому прямые конкуренты отсутствуют. Но есть несколько частных продуктовых магазинов на территории микрорайона: магазин «Продукты» и магазин «24 часа».
     У представленных конкурентов реализация хлеба и хлебобулочных изделия не являются основным, так сказать, видом деятельности, номенклатура насчитывает множество других товарных групп: спиртные и прохладительные напитки, кондитерские изделия, мясные и рыбные иделия, консервы и т.д.
     Также неподалеку от микрорайона «Радужный» расположена школа, детский сад, поликлиника, автобусная остановка, а также строительная организация, отделение Сбербанка. То есть месторасположение – это одно из преимуществ мини-пекарни «Вкус детства». Также преимуществом данного места является большая проходимость. Как раз дом расположен так, что людям будет хорошо видна вывеска мини-пекарни «Вкус детства».
     Одним из основных направлений маркетинговой деятельности является сегментирование рынка, позволяющие аккумулировать средства предприятия на определенном направлении своего бизнеса.
     Сегментирование рынка – это деятельность по выявлению потенциальных групп потребителей конкретного товара/услуги предприятия.
     Далее проведем сегментирование рынка с целью выявления целевых сегментов, на которые будем ориентироваться.
     Рынок сегментируем по следующим критериям:
     1. географический ареал рынка:
     ? микрорайон «Радужный» – 65%;
     ? село Верх-Тула – 35%.
     2. вид потребителя:
     ? индивидуальные потребители – 60%;
     ? муниципальные организации (поликлиника, школа, детский сад) – 40%.
     Таким образом, преимущества данного проекта очевидны:
     ? отсутствие жесткой конкуренции;
     ? возможность расширения ассортимента;
     ? возможность заключения договоров с муниципальными учреждениями;
     ? всегда в наличии свежие хлеб и хлебобулочные изделия.



     2 Расчет первоначальной суммы инвестиций в проект 
     
     В данном разделе также рассмотрены издержки мини-пекарни по элементам затрат на первый месяц работы.
1) Регистрация бизнеса 
     В вопросе открытия мини-пекарни нужно ознакомиться с нормами СЭС. Для производства продукции требуется сертификат «Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство». Также нужно «Санитарно-эпидемиологическое заключение». Оба сертификата выдаются пекарни после результатов экспертизы Роспотребнадзором.
     Необходимы также следующие разрешительные документы:
     ? разрешение от пожарной инспекции;
     ? сертификат соответствия Федерального агентства метрологии и технического регулирования;
     ? заключение экологической экспертизы.
     Запуск производства начинается только после получения всех разрешений. По законодательству РФ они должны выдаваться бесплатно.
     Наряду с этим обязательным является оформление личных медицинских книжек всем сотрудникам
     Стоимость регистрации бизнеса, оформления всех документов составит 60000 рублей.
     2) Сырьё и поставки
     Большая часть сырья, необходимого для производства хлеба и хлебобулочных изделий, будет закупаться в селе Верх-Тула. Транспортировку сырья планируется осуществлять своим транспортом.  Для этого его необходимо приобрести. Средняя стоимость газели б/у составляет 250000 руб. На начальном этапе этой машины будет достаточно, с расширением производства и увеличением прибыли планируется обновление машины.
     Необходимое сырье: мука, сахар, яйца, молочные продукты, дрожжи, повидло, фрукты, разрыхлитель (4,5 т.) – 40000 руб. 
     Необходимые коммунальные услуги: холодная вода; электроэнергия; тепло и отопление – 40000 руб. 
     Анализируя месторасположение пекарни, следует отметить,  что оно является выгодным с нескольких точек зрения:
     ? близость к источникам сырья;
     ? близость к потребителю, удобство поставок продукции;
     ? обеспеченность трудовыми ресурсами.
     3) Помещение
     Помещение для пекарни должно быть оснащено специальным оборудованием, а также должно соответствовать всем стандартам: должны присутствовать газо- и водопровод, постоянно должно быть электричество. Площадь помещения будет 50 квадратных метров, как это упоминалось выше. Этой квадратуры достаточно для мини-пекарни. Аренда помещения составит 25000 руб. ежемесячно. В арендуемом помещении дома необходим косметический ремонт, первоначальная стоимость которого составит 50000 рублей.
     4) Оборудование
     Так как оборудование планируется приобретать новое, то производитель обычно устанавливает его сам. 
     В таблице 2.1 представлена смета затрат на покупку оборудования для мини-пекарни «Вкус детства». 
     Таблица 2.1 – Расчет стоимости оборудования
Наименование оборудования
Количество штук
Цена, руб.
Стоимость в руб.
1
2
3
4
Печь пекарская
1
38100
38100
Шкаф расстойный
1
25000
25000
Мукопросеиватель
1
19000
19000
Тестомес
1
39200
39200
Полка открытая сплошная
2
1500
3000
Лист подовый
7
100
7000
Зонт вытяжной
1
7000
7000
Ванна моечная двухсекционная
1
6000
6000
Шкаф холодильный
1
24000
24000
Стол пристенный
2
3500
7000
Стеллаж для магазина 
2
7500
15000
Ветрина для магазина
2
5000
10000
Шкаф-раздевалка
1
1900
3800
Кухонный инвернтарь
-
6000
6000
Кассовый аппарат
1
8000
8000
Итого: 


218100
     
     5) Заработная плата работников пекарни
     Это не маловажный вопрос для каждого работающего человека, первоначальная заработная плата представлена в таблице 2.2.
     Таблица 2.2 – Расчет фонда заработной платы
Наименование персонала
Количество человек
Оклад работника
з/п без учета НДФЛ, руб.
з/п с учетом НДФЛ (13%), руб.
1
2
3
4
5
Генеральный директор
1
25000
25000
21750
Пекарь 
2
16000
32000
27840
Уборщица (0,5% ставки)
1
-
5000
-
Продавец 
2
12000
24000
20880
Бухгалтер по совместительству (0,5 % ставки)
1
-
6000
-
Водитель 
1
12000
12000
10440
Грузчик 
1
-
6000
-
Итого:


110000
92910
     
     6) Реклама 
     В качестве рекламы можно использовать рекламные буклеты, на которых будет изображен логотип и адрес мини-пекарни «Вкус детства». Печать данных буклетов составит 5000 рублей. 


     3 Потенциальные инвесторы и их интересы, обоснование структуры инвестиций в бизнес-проект
     
     Как уже говорилось в разделе 2, сумма первоначальных инвестиций для открытия мини-пекарни «Вкус детства» составит 528,1 тыс. руб. Но с учетом аренды помещения, покупки необходимого количества сырья, транспортных затрат, ремонта помещения, вспомогательных материалов сумма увеличивается на 130000 рублей, соответственно, общая сумма составит 658,1 тыс.руб.
     Так, есть несколько способов финансирования данного бизнес-проекта:
     ? финансирование за счет собственных средств;
     ? финансирование за счет заемных средств (кредит банка).
     То есть часть инвестиционных затрат планируется покрыть из собственных средств, что составит  180000 рублей, а  недостающие средства взять в кредит – 480000 рублей.
     Предполагается, что кредитной организацией станет Сбербанк в рамках специальной программы «Бизнес Старт». Процент по кредиту составит 15%, в нашем случае переплата составит 72000 рублей. Соответственно, общая сумма кредита с учетом переплаты составит 552000 рублей. Срок возврата кредита до 5 лет с отсрочкой на случай критического положения – полгода по погашению основного долга. 
     Предполагается, что кредит будет взят на один год с ежемесячным погашением издержек финансирования.
         Кредитные средства и издержки по ним погашаются за счет собственных средств, остающихся у предприятия после расчета с поставщиками, работниками, по налоговым и другим обязательствам.
     Чтобы получить данный заем, нужно подготовить следующие документы:
-    заявки на получение кредита от клиента и его поручителя/поручителей;
- гражданский паспорт клиента и поручителя;
     ? до достижения 27 лет обязательным является предъявление удостоверения военнослужащего или военного билета, любого документа о том, что заемщик не избегает военной службы или избегает ее на законном на 
     ? поручителю по кредиту – нужна справка по форме 2НДФЛ за последние перед подачей 3 месяца;
     На втором этапе, когда банк уже будет принимать решение одобрить или нет вашу анкету, нужно принести следующее:
     ? свидетельство из единого государственного реестра ИП;
     ? предоставление лицензий и разрешений на осуществление деятельности;
     ? договор субаренды или аренды, или же официальное свидетельство об имеющейся в собственности подходящей недвижимости для ведения бизнеса;
     ? свидетельство о том, что организация поставлена на учет в соответствующих налоговых органах.
     Также, по получению ссуды, можно пройти бесплатно курс об основах деятельности предпринимателя, получить бизнес-консультации.



     4 Прогноз cash-flow бизнес-проекта
     
     Предположительный прогноз продаж представлен в таблице 4.1, исходя из материала таблицы, можно сказать, что за успешный год активной работы мини-пекарня «Вкус детства» сможет возместить долг по кредиту в полном размере.
     Далее проведем расчет чистой прибыли мини-пекарни «Вкус детства»  рентабельности производства, необходимая информация представлена в таблице 4.2. 
     Полученные расчетные данные по издержкам производства и сбыта продукции ложатся в основу формирования финансового плана.
     Следующий этап – анализ движения денежных потоков (платежей и поступлений), данная информация представлена в таблице 4.3.
     
     
     
     
     





     Таблица 4.1 – Поквартальный прогноз продаж
Статья дохода
Количество продукции (шт.)
Стоимость (руб.)
Выручка

1 кв.
2 кв.
3 кв.
4 кв.
год

1 кв.
2 кв.
3 кв.
4 кв.
год
Хлеб пшеничный высший сорт
9000
18000
27000
36000
90000
20
180000
360000
540000
720000
1800000
Хлеб пшеничный на сыворотке
8000
16000
24000
34000
82000
25
200000
400000
600000
850000
2050000
Хлеб пшеничный без добавления дрожжей
7000
14000
22000
32000
75000
30
210000
420000
660000
960000
2250000
Хлеб подовый
9000
18000
27000
36000
90000
30
270000
540000
810000
1080000
2700000
Хлеб бородинский
9000
18000
27000
36000
90000
25
225000
450000
675000
900000
2250000
Булочка с повидлом
18000
27000
31500
36000
112500
15
270000
405000
472500
540000
1687500
Сочень с творогом
18000
27000
31500
36000
112500
15
270000
405000
472500
540000
1687500
Сочень с вишней
18000
27000
31500
36000
112500
15
270000
405000
472500
540000
1687500
Ватрушка с творогом 
18000
27000
31500
36000
112500
15
270000
405000
472500
540000
1687500
Батон к чаю
5400
7200
9000
10800
32400
25
135000
180000
225000
270000
810000
Булочка с сахаром
18000
27000
31500
36000
112500
10
180000
270000
315000
360000
1125000
Булочка «Синнабон»
18000
27000
31500
36000
112500
20
360000
540000
630000
720000
2250000
Французская булка 
18000
27000
31500
36000
112500
15
270000
405000
472500
540000
1687500
ИТОГО:






3686000
6049000
782550
9712000
27272500



     Таблица 4.2 – Расчет чистой прибыли и рентабельности по месяцам 2018 года
Показатель
Стоимость, руб.
1
Янв.
Фев.
Март
Апр.
Май
Июнь
Июль
Авг.
Сент.
Окт.
Нояб.
Дек.
1.Объем оборота в месяц, в том числе НДС

1028600
1228600
1428700
1700300
1916300
2432300

2508500

2608500

2708500

3037300

3237300
.......................