Вода
В организме взрослого человека содержится около 65% воды. Чем моложе организм, тем больше удельный вес воды в его составе. Вода входит в состав всех тканей человеческого тела: в крови ее около 81%, в плотных тканях мышц – 75%, в костях – около 20%. Взрослый человек употребляет в среднем 2,5 л воды в сутки.
Требования к воде, поступающей населению через систему централизованного водоснабжения, нормирует ГОСТ 2874 73, он предусматривает показатели, общие для всех водопроводов. Согласно ГОСТ 2874 73 запах и вкус воды при 20 °С не должны превышать 2 баллов, цветность по шкале – не более 20%, мутность по стандартной шкале – не более 1,5 мг/л, общая жесткость – не более 7 мг/экв/л. ГОСТом установлены предельные концентрации: свинца – не более 0,1 мг/л, мышьяка – не более 0,05 мг/л, фтора – от 0,7 до 1,5 мг/л, меди – не более 1,0 мг/л, цинка – не более 5,0 мг/л, нитратов – на уровне 10 мг/л. В ГОСТе указано, что допустимая концентрация других вредных веществ устанавливается в каждом отдельном случае главным санитарным врачом. Большое значение придается бактериологическим показателям: общее число бактерий не должно превышать 100 на 1 мл воды.
Вода природных источников всегда содержит некоторое количество различных химических соединений, разнообразную флору, яйца гельминтов, вирусы, которые могут стать причиной интоксикаций, а также заболеваний эндемического и эпидемического характера.
С 50 х годов появилась опасность загрязнения воды искусственными радиоактивными изотопами, которые могут аккумулироваться в некоторых органах и стать причиной хронического лучевого поражения. Эта опасность делает особо важной охрану природных вод от загрязнения радиоактивными веществами. Вода может загрязняться канцерогенными веществами. Вода природных источников может служить этиологическим фактором возникновения некоторых хронических неинфекционных заболеваний.
Употребление воды, содержащей повышенное количество хлорида натрия, рассматривается сейчас как один из факторов, способствующих развитию гипертензивных состояний.
Повышенное количество никеля и бора в воде вызывает изменение активности кишечных ферментов и способствует развитию гепацидных состояний. Так, в бедных кобальтом районах встречаются акобальтозы, гипо– и авитаминозы В12; в богатых бором районах отмечены эндемические энтериты скота; в районах с избытком никеля у сельскохозяйственных животных встречаются случаи «никелевой слепоты»; в районах, богатых молибденом, моча животных содержит повышенное количество мочевой кислоты; в районах, богатых медью, наблюдается анемия сельскохозяйственных животных; в районах с избытком селена регистрируется «щелочная болезнь» скота.
Таким образом, вопрос о влиянии химического состава воды на состояние здоровья населения и на функции организма людей нуждается в дальнейшем изучении.
Наиболее предпочтительны в качестве источника централизованного хозяйственно питьевого водоснабжения артезианские воды.
Японские ученые предложили способ предотвращения образования канцерогенных веществ в водопроводной воде. Установлено, что в хлорированной водопроводной воде образуются канцерогенный трихлорметан и другие токсичные вещества.
По данным гигиенистов, около 50 млн человек, т. е. почти треть населения страны, пьют воду с повышенным содержанием железа, образующегося из ржавых труб. По данным НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды РАМН, до 90% водопроводных сетей подает в дома воду, не соответствующую санитарным нормам.
Специалисты обследовали большинство московских родников. Во всех обнаружены значительные концентрации тяжелых металлов и вредных органических соединений. Оказывается, родники образуются, в основном, из атмосферных осадков и технических вод. Последние настолько загрязнены, что почва не может хорошо фильтровать их.
В артезианской воде нет хлора, органики и бактерий. Зато, чем глубже скважина, тем больше концентрация вредных неорганических элементов. Бытовые фильтры от них не спасают. Например, в НИИ экологической токсикологии провели исследование артезианских скважин подмосковного Зеленограда. Обнаружено, что ядовитые вещества (литий, бор, стронций, алюминий, фтор, барий, железо) превышают предельно допустимую концентрацию в 6–8 раз.
Хлорирование воды способствует канцерогенному эффекту. Так, финские ученые установили, что хлорированная вода способствует развитию рака печени и почек. Совет по качеству окружающей среды США прямо указывает, что риск заболевания раком среди тех, кто пьет хлорированную воду, на 93% выше, чем среди тех, кто пьет воду, в которой хлор отсутствует. Кстати, где в вашей квартире больше всего канцерогенных экотоксинов? В ванной. Во время душа вы вдыхаете почти в 100 раз больше токсических веществ (в основном хлороформа), чем когда выпиваете воду.
Некоторые рекомендуют отстаивать, а лишь затем кипятить воду. Действительно, хлора будет меньше. Зато при кипячении образуются сильные канцерогены – диоксины. Они во много раз более ядовиты, чем синильная кислота. Сейчас наиболее безопасной считается отстоянная, хорошо профильтрованная (лучше через два фильтра), прокипяченная вода. Лучше всего, если эту воду еще заморозить и оттаять. Тогда она приближается по свойствам к структурированной воде организма. Именно талую горную воду пьют хунзакуты. Люди этого племени, как известно, почти не болеют раком и живут в среднем 120 лет.
Похожие рефераты:
