Лекарства на обеденном столе
На заре существования человечества, когда люди еще не умели осознавать, а могли только брать у природы готовые продукты, растительный мир давал им не только пищу, кров и одежду, но и служил основным источником лекарственных средств.
Основанное на инстинкте применение первобытным человеком лекарственных растений к настоящему времени выросло в научно обоснованную, проверенную многовековым опытом народа систему лечебных мероприятий – терапию растениями – фитотерапию. Лечебная ценность многих лекарственных растений признана научной медициной. Это объясняется тем, что лекарственные препараты из растений, как показала практика и опыт многих поколений, наиболее безопасны или обладают лишь слабо выраженным побочным влиянием.
Женьшень. В здоровом теле – здоровый дух, или бодрый дух – залог здоровья.
Существует в природе непостижимое, загадочное растение, которое укрепляет тело и бодрит дух. Это женьшень, или корень жизни. Воздействие женьшеня на организм человека универсально. У вас высокое давление? Пейте женьшень – давление нормализуется. У вас низкое давление? Пейте женьшень – давление тоже станет нормальным. Вы унылы и флегматичны? Женьшень взбодрит и придаст вам силы. Вы возбуждены и истеричны? Женьшень успокоит вас.
Повышая работоспособность, женьшень не вызывает ощутимого возбуждения и не создает помех для засыпания и нормального сна.
Тонизирующее действие женьшеня – это только одно из следствий его общеукрепляющего действия на организм. Женьшень увеличивает мышечную силу, жизненную силу легких, вызывает благоприятные изменения состава крови, повышает сопротивляемость организма различным инфекциям. В народной медицине женьшень давно используется как средство, способное предупредить болезни.
Для длительного хранения выращенные корни женьшеня сушат и консервируют. После сушки корни бывают красные и белые, что зависит от способа сушки, причем красные корни сохраняют в себе почти вдвое больше биологически активных веществ, чем белые. При консервировании корень заливают водкой.
Яблоко. Считается, если перед сном съедать по яблоку, любые болезни нипочем. И чем больше этого фрукта в вашем рационе, тем лучше.
Яблоки – один из главных источников пектиновых веществ, которые прекрасно нормализуют пищеварение, способствуют выведению из организма холестерина и предупреждают развитие атеросклероза. Наиболее богатые пектинами сорта – «белорусский синап», «антоновка обыкновенная», «пепин шафранный».
В яблоках содержится не менее 1% сорбита – заменителя сахара для больных диабетом.
Яблоки полезны всем, но особенно людям, перенесшим тяжелую болезнь, при заболеваниях сердечно сосудистой системы, почек, печени, при колитах, острых и колических нефритах, артритах. Экстракт яблочного железа полезен при малокровии. Яблоки богаты солями калия и танином, обладают мочегонным действием, а потому показаны при подагре, мочекаменной болезни, полезны при водянке и отеках.
Лечебным эффектом обладают даже яблочные очистки. Чай из них и сам по себе вкусен, да вдобавок успокаивает нервы, поддерживающе действует при лечении ревматизма, болезней печени, почек.
Помогает при лечении разных недугов и яблочный уксус. Если ежедневно за едой выпивать стакан воды с двумя чайными ложками уксуса, то он поможет выведению из организма шлаков. Поможет он и при ожирении, так как способствует сжиганию жира в организме, уменьшает его отложение.
Малина. Малина – хороший медонос, мед, собранный пчелами с цветков малины, высокого качества, светлый, душистый и вкусный. Ягоды малины содержат 5–11% сахаров, среди которых преобладают хорошо усвояемые фруктоза и глюкоза. Глюкоза – один из главных компонентов для питания и мозга, и сердца.
Вкус и аромат ягод, обусловленный эфирным маслом, повышает аппетит и рефлекторно настраивает систему пищеварения на прием пищи: увеличивается выделение слюны, желудочного сока и желчи.
Существенным стимулятором пищеварения являются также органические кислоты малины (яблочная, лимонная, винная и другие – всего до 2,2%). Они способствуют лучшему перевариванию пищи. Кроме того, в желудке и кишечнике органические кислоты губительно действуют на микроорганизмы, вирусы и грибки, что снижает вероятность кишечных инфекций.
Особое место среди органических кислот малины занимает салициловая кислота, которая относится уже к лечебным веществам. Она обладает жаропонижающим, потогонным и обезболивающим действием.
Малина известна как основной компонент сборов и пилюль, применяемых при бесплодии, половом бессилии, неврастении.
В связи с высоким содержанием клетчатки малину рекомендуют больным с вялым пищеварением и запорами.
В малине есть кумарины (от 0,8 до 4 мг) – вещества, нормализующие свертываемость крови и снижающие уровень протромбина. Также в ней присутствуют вещества, препятствующие развитию атеросклероза – фитостерины.
Малину можно рекомендовать как источник солей калия больным с заболеваниями сердца и нарушениями сердечного ритма. Калий также обеспечивает легкое мочегонное действие.
Наличие в малине железа, меди в сочетании с фиолевой кислотой делает ее полезной для больных малокровием. Есть в малине и йод, который служит лечебно профилактическим средством при атеросклерозе, нарушениях сердечного ритма, обладает отхаркивающим действием при бронхитах. Малину традиционно применяют при простудных заболеваниях, гриппе, острых респираторных инфекциях, обострении болей в суставах, при радикулите и других заболеваниях (лихорадках и невралгических явлениях).
Рябина. Больше всего ценятся плоды рябины, ведь в них содержатся: большое количество аскорбиновой кислоты, каротина, витамина Р; органические кислоты (яблочная, виноградная, лимонная, янтарная); микроэлементы, дубильные вещества и эфирное масло. Считается, что рябина помогает при малокровии, истощении, авитаминозе, повышает защитные свойства организма. Это мочегонное, кровоостанавливающее, противодизентерийное средство. Используют рябину при подагре, ревматизме, камнях в почках.
Калина. В лечебных целях используют цветы, ягоды, кору, корни и листья калины. Ягоды калины улучшают работу сердца, обладают успокаивающим действием. С медом калина помогает при простудных заболеваниях. Чай из калины пьют при заболевании десен, при гнойничковых заболеваниях кожи, сок используется в косметике как эффективное дезинфицирующее средство. Кору используют для усиления тонуса мускулатуры матки, дают при внутренних кровотечениях. Отвар из корней и коры дают детям при золотухе, судорогах и бессоннице, а отвар цветков и ягод – при простудных заболеваниях. Сок из листьев служит общеукрепляющим средством после тяжелых заболеваний, при фурункулезе, кожных сыпях и лишаях.
Земляника. В диабетическом и лечебном питании земляника занимает не последнее место. Клинические и экспериментальные исследования показали, что настои из листьев и ягод земляники обладают мочегонным действием, возбуждают двигательную функцию матки, повышают регенеративную способность тканей, снижают артериальное давление, замедляют ритм и усиливают амплитуду сердечных сокращений.
Земляника утоляет жажду, усиливает аппетит, улучшает пищеварение. Из нее делают косметические маски, чтобы сохранить свежесть и бархатистость кожи, свести веснушки и лишаи. Настои из листьев земляники пьют при гастритах, колитах, для расширения периферийных сосудов. Настой из ягод и листьев используется при лечении подагры, от почечных и печеночных камней, при цинге, маточных кровотечениях.
Черника. Настой из листьев черники обладает вяжущим, кровоостанавливающим, противовоспалительным, противоспазматическим и мочегонным действием. Ягоды черники содержат клетчатку, органические кислоты, пектиновые вещества, белки, углеводы, минеральные вещества, в том числе натрий, калий, кальций, фосфор, магний и несколько видов витаминов: С, РР,В1, В2.
Клюква. В народной и клинической медицине клюква используется довольно широко. Считают, что она обладает жаропонижающим и жаждоутоляющим свойствами, оказывает губительное действие на кокковые формы микроорганизмов, стимулирует секрецию поджелудочной железы.
Напиток из клюквы оказывает не только бактерицидное действие, но и в значительной мере усиливает лечебный эффект других антибактериальных препаратов, применяемых в медицине.
Считается, что ягоды клюквы в различных видах оказывают тонизирующее действие и являются средством, развивающим умственные и физические способности человека.
Облепиха. Древняя тибетская медицина использовала ее от корней до семян. Облепиху считают универсальным лечебным средством. Ее применяли для лечения подагры и ревматизма, цинги и опухолей, заболеваний желудочно-кишечного тракта. Особенно широкое применение нашло облепиховое масло. Оно обладает ранозаживляющим и болеутоляющим свойствами, применяется при лечении ожогов, экзем, диабета, катаракты, заболеваний крови и гипертонии, а также в косметических целях.
Популярность облепихи как диетического продукта широко известна. Ее используют в питании при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, нарушении обменных процессов, гиповитаминозах, кожных и других заболеваниях.
Шиповник. Плоды шиповника являются поливитаминным препаратом, обладают желчегонным и противовоспалительным действием, регулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, снижают количество холестерина в крови, ослабляют развитие атеросклероза. Большое содержание в плодах витаминов С и Р уменьшает хрупкость и проницаемость капилляров. Витамин К нормализует свертываемость крови. Положительное воздействие на организм оказывает настой из плодов шиповника, измельченных вместе с семенами. Отмечено, что систематическое употребление такого настоя в течение одной-двух недель снимает усталость, способствует повышению сопротивляемости организма к инфекциям, повышает работоспособность.
Известны также и целебные свойства лепестков шиповника. Использовали их для заживления ран, снятия зуда, при аритмии сердца и нервном переутомлении.
Из плодов шиповника сейчас получают холосас, который хорошо знаком лицам, страдающим заболеваниями печени. Настои плодов шиповника используют люди, страдающие язвой желудка и анемией. Настои плодов улучшают пищеварение, повышают аппетит, восстанавливают силы после перенесенных заболеваний, помогают при физическом перенапряжении, утомлении.
Чеснок. В русской народной медицине чесноком лечат множество хвороб, особенно расстройства пищеварения (сухой экстракт чеснока входит в состав аллохола). Чеснок возбуждает аппетит, улучшает выделение пищеварительных ферментов и желчи, расширяет кровеносные сосуды, замедляет сердечный ритм. Настойка чеснока на водке неплохо помогает при камнях в почках и мочевом пузыре. При гипертонической болезни и атеросклерозе руководства по фитотерапии советуют съедать по 2–3 зубка чеснока в день. Это устранит головокружение и бессонницу.
Пожевав несколько минут дольку чеснока, вы избавитесь от всех бактерий, поселившихся во рту. Свежей чесночной кашицей, завернутой в марлю, лечат гнойные раны и плохо заживающие язвы.
Лук. Лук содержит эфирное масло урзамин, употребляемое в медицине для лечения гнойных ран, язв, пролежней и для налаживания работы желудка. На Северном Кавказе лук славится как народное средство при острых кишечных заболеваниях. Сырой лук полезен при атеросклерозе и глистах. При атонии желудочно-кишечного тракта надо систематически перед едой принимать по чайной ложке его отжатого сока. Так можно вылечить авитаминозы, гиповитаминозы, нарушение обмена веществ.
Морковь. По содержанию каротина она уступает лишь сладкому перцу. Каротин под воздействием фермента печени (в присутствии жира) превращается в витамин А, который способствует нормальному обмену веществ, росту, физическому и умственному развитию человека, повышает сопротивляемость инфекциям, улучшает зрение. Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине А, достаточно съесть 18–20 г моркови. Морковь и сок их нее назначают больным с сопутствующим гипо– или авитаминозом. В официальной медицине применяют препарат из семян моркови – даукорин в качестве спазмолитического средства при хронической коронарной недостаточности, атеросклерозе и стенокардии.
На Руси морковь рекомендовали при кашле, туберкулезе, геморрое, при затруднении мочеиспускания. Сгущенный сок применяли при кровавом поносе у детей и против глистов.
Овес. Все виды овсяных круп при варении образуют слизистый отвар. Его используют при заболевании желудка. Слизистые отвары защищают стенки желудка и кишечника от раздражающего действия непереваренной еще пищи. Они полезны при малокровии, возникшем из за недостаточного всасывания железа.
Тмин обыкновенный. Известен как пищевое растение, укрепляющее желудок и кишечник. Подавляя процессы брожения и гниения в кишечнике, он устраняет явления кишечного самоотравления и улучшает самочувствие при слабости пищеварения в пожилом возрасте.
Похожие рефераты:
