Маркетинговые исследования в гостиничном бизнесе
Для успешного функционирования в условиях маркетинга, необходимо получать адекватную информацию с целью оптимизации принимаемых управленческих решений. Маркетинговая информация должна собираться при разработке, реализации и пересмотре маркетингового плана отеля (гостиницы, мотеля, кемпинга и других типов предприятий гостиничного хозяйства). На базе этой информации вырабатываются решения и стратегия любого предприятия системы гостиничного сервиса, которые должны: обеспечить соответствующее качество услуг, их привлекательность и удобства с точки зрения потребителя; определить правильный момент предложения услуг и приемлемые на них для потребителя цены; обеспечить эффективный сбыт услуг с помощью рекламы и стимулирования на основе стабильных контактов с представительными туристическими фирмами и агентами; постоянно обновлять ассортимент предлагаемых услуг в соответствии с текущим состоянием потребительского спроса и перспективами его изменения в будущем; учитывать национальные особенности и специфические запросы потребителей. Маркетинговое исследование в области гостиничного сервиса – это систематический сбор, отражение и анализ данных о проблемах, связанных с маркетингом сервиса. Такие исследования выполняются нейтральными организациями, деловыми фирмами или их агентствами для решения маркетинговых проблем. Маркетинговое исследование в гостиничном бизнесе сводится к трем основным направлениям: а) оценка собственных ресурсов или сбор данных о хозяйственной деятельности; б) анализ конкурентной борьбы; в) исследование самого рынка. Хозяйственная деятельность отеля характеризуется (осуществляется) такими количественными показателями: абсолютные и относительные объемы продажи за прошлый, текущий и ожидаемый период; описание гостиничных служб (номерного фонда, службы питания, бытовой службы, физкультурнооздоровительного комплекса, службы безопасности и др.); издержки и прибыль; стоимость рабочей силы, сырья; кадры, организация работы и управленческая структура. Анализ конкурентной борьбы представляет собой, вопервых, определение групп клиентов, приносящих прибыль, которых обслуживают конкуренты, вовторых, определение преимуществ вашей гостиницы перед конкурентами и, втретьих, определение слабых сторон маркетинговой стратегии, проводимой коммерческим отделом. Анализ конкуренции осуществляется каждый квартал. Чтобы успешно конкурировать на рынке гостиничных услуг, отелю необходимо знать своих соперников в лицо: сопоставляются цены на предлагаемые услуги, объемы продаж, качество сервиса. Анализ рынка – только часть общих маркетинговых исследований. Условно рыночные исследования можно считать ключевыми. В ходе рыночных исследований определяют: размеры рынка, его главные тенденции и сезонные факторы; потенциальные объемы продажи вводимых на рынок или находящихся на нем услуг; состав клиентов, гостей (половозрастной, региональный, социальный, по уровню доходов); мотивы и установки потенциальных клиентов, которые можно использовать при планировании ассортимента предлагаемых услуг, видов сервиса. Очевидно, что объем информации о рынке велик, а характер разнообразен, поэтому в маркетинговых исследованиях принимают участие специалисты разных областей знаний, услуги которых дорого стоят. Но гостиницы и гостиничные корпорации, стремясь как можно быстрее освоить рынок, не боятся затрат, т.к. конкуренты принимают контрмеры, чтобы не пустить соперника на рынок. В связи с этим сам процесс, а особенно результаты рыночных исследований, держатся отелями в тайне.
Похожие рефераты:
